Nguyên liệu:
- 400g sườn non
- 2 tép tỏi
- 2 cái hoa hồi
- 20 gram mè rang
- Vài cọng hành lá - chỉ lấy phần trắng
- Gia vị: tiêu, muối, mật ong, nước tương, giấm, rượu nấu ăn
Cách làm:
-
1
Sườn non rửa thật sạch, cho vào nồi luộc sơ cho mềm với tí muối rồi vớt ra để ráo. Bạn có thể sử dụng nước luộc sườn này để nấu canh hay làm nước dùng nhé!
-
2
Làm nóng nồi với chút dầu chiên, cho tỏi băm, hành lá cắt khúc và hoa hồi vào đảo cho thơm.
-
3
Khi tỏi đã thơm bạn thêm sườn đã luộc vào, đảo đều
-
4
Khi sườn săn lại bạn cho vào nồi 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. Hạ lửa nhỏ để cho gia vị thấm đều vào thịt và từ từ sệt lại rồi nêm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình mình sao cho nó có vị chua chua ngọt ngọt và mặn nhẹ là được. Chờ đến khi phần gia vị trở nên sệt lại và khô hẳn.
tắt lửa, rắc mè và múc ra đĩa, ăn cùng cơm.
Món sườn ram chua ngọt có vị khác hẳn với món sườn xào chua ngọt mà bạn thường thấy. Miếng sườnđược thấm đều gia vị chua chua ngọt ngọt, kết hợp hoàn hảo với chút béo béo của mè, bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon cho gia đình và chắc chắn là sẽ hao cơm lắm đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
