Món sườn om tỏi thơm lừng, thấm vị đậm đà. Cũng như sườn om khoai tây, món ăn này hứa hẹn sẽ khá hao cơm, rất thích hợp cho bữa ăn tối gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu làm sườn om tỏi
Để làm món sườn om tỏi bạn cần những nguyên liệu sau:
– 500 gram sườn lợn
– 10 tép tỏi
– 1 cây hành lá
– 1 muỗng canh sa tế
– 2 muỗng canh xì dầu
– 2 muỗng cà phê rượu nấu
– 2 muỗng cà phê dầu chiên
Cách làm sườn om tỏi
Bước thứ nhất(1):
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.
Sườn lợn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ngâm sườn trong nước sạch chừng 30 phút hoặc có thể luộc sơ một lần cho sạch mùi gây và cặn bẩn. Trút sườn ra rổ riêng, để ráo.
Bước thứ hai(2):
Cho ½ (một phần hai) số tỏi bằm và đầu hành trắng vào chảo, phi thơm. Thêm sa tế vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút.
Bước thứ ba(3):
Trút sườn vào, xào khoảng 3 phút cho đến khi sườn đổi màu. Thêm nước sôi vào, đun nhỏ lửa chừng 15 phút cho sườn mềm. Sau đó bật to lửa đun cho nước cạn dần thành lớp xốt hơi sánh. Lúc này, bạn thêm vào 1 muỗng canh rượu nấu và 2 muỗng cà phê xì dầu. Khi nước xốt đặc lại, bạn trút nốt phần tỏi bằm còn lại vào đảo đều 1 phút rồi tắt lửa.
Múc sườn ra đĩa, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên.
Thành phẩm
Món sườn om tỏi tuy giản đơn nhưng lại rất lạ miệng. Sườn chín mềm do được om kỹ, cay nồng và thấm vị đậm đà. Từng miếng được bao phủ bởi một lớp tỏi thơm lừng bên ngoài rất hấp dẫn.
Mong các bạn thành công với sườn om tỏi nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
