Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 500 gram sườn
- Vài cọng hành lá
- 2 – 3 củ tỏi
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng cao xốt Teriyaki
Món sườn om tỏi tuy khá đậm đà vị dầu hào và xốt Teriyaki – một loại xốt ướp đồ nướng của Nhật.
Thực hiên:
– Tỏi bóc vỏ, lấy ra 3-4 nhánh bằm nhỏ, còn lại bạn để nguyên. Hành lá nhặt rửa thật sạch, lấy vài cọng xắt nhỏ, còn lại xắt khúc dài 3 – 4cm.
– Sườn rửa thật sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với dầu hào, tỏi bằm v cọng hành trong khoảng 15 phút.
– Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo rồi cho tỏi vào chiên vàng với lửa vừa, sau đó vớt ra để riêng.
– Trong chảo đã chiên tỏi, bạn trút sườn vào đảo với lửa nhỏ – vừa
– Sườn chuyển màu bạn đổ nước vào xâm xấp mặt sườn, vặn lửa to.
– Khi nước sôi bạn nêm 3 muỗng canh xốt Teriyaki cùng chút hạt tiêu, đảo đều cho xốt Teriyaki tan đều khắp sườn.
– Tiếp tục đun tới khi nước cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) thì cho tỏi vào đun cùng và nếm nêm lại cho vừa miệng.
– Tới khi nước cạn hoàn toàn bạn rắc hành lá, đảo đều rồi tắt lửa, lấy sườn ra đĩa dùng với cơm.
Món sườn om tỏi tuy trong quá trình nấu không dùng muối mà lại khá đậm đà vị dầu hào và xốt Teriyaki – một loại xốt ướp đồ nướng của Nhật. Nếu không có xốt này bạn có thể thay thế bằng 3 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cafe dầu hào + 1 muỗng cafe đường.
Nếu muốn món sườn om tỏi thơm hơn nữa bạn có thể để xắt lá tỏi rồi mới chiên chứ không để nguyên như trong hướng dẫn này.
Hy vọng bạn thành công và có món sườn om tỏi thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
