Với món sườn om khoai tây, bữa ăn gia đình chắc chắn sẽ ấm lòng và chắc dạ khi những bát cơm cứ thế “hết veo”!
Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng - Món ăn ngon

Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm sườn om khoai tây:

- 200 gram xương sườn

- 400 gram khoai tây bi. Nếu không có khoai tây bi bạn dùng khoai tây thường cũng được.

- ½ (một phần hai) củ hành tây

- Nửa củ gừng

- Gia vị: 15 gram đường; 10 gram ớt; vài bông hoa hồi; 1 muỗng canh nước tương; 10 gram rượu trắng; 5 gram dầu hào

Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 2
Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 3
Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 4

Sườn rửa thật sạch với nước muối, dùng sống dao dần cho thịt được mềm rồi chặt miếng vừa ăn. Đem sườn luộc sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Khoai tây bi rửa thật sạch, để nguyên vỏ. Nếu dùng khoai thường bạn cắt miếng vuông vừa ăn.

Hành lá cắt rễ, thái khúc chừng 2 - 3 cm. Gừng cạo vỏ, thái lát.


Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 5
Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 6

Làm nóng dầu trong chảo, cho đường vào thắng, hạ bếp nhỏ lửa đến khi đường bắt đầu ngả màu vàng nâu và nổi bong bóng thì tắt lửa.

Trút sườn vào chảo, bật bếp trở lại, đảo nhanh tay cho màu đường bao đều. Trút đầu hành, gừng, ớt, hoa hồi vào đảo đều.

Hòa tan nước trong một bát con, sau khi khuấy đều thì đổ vào chảo sườn. Sau đó thêm nước xâm xấp mặt sườn. Khi nước hầm sườn sôi thì đậy nắp vung, đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng mở nắp để đảo sườn cho thấm đều.


Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 7
Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 8

Sau 30 phút, đổ khoai tây bi vào nồi hầm, đậy nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Nước hầm lúc này cũng cạn bớt, nêm thêm chút dầu hào, đảo sườn lần nữa cho đậm đà rồi tắt lửa.

Mách nhỏ bạn: Muốn hầm sườn nhanh mềm mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng thì bạn cần cho đủ lượng nước lạnh ngay từ đầu, sau đó đun dần đến khi lượng nước cạn như mong muốn.


Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 9

Giờ thì múc sườn ra bát, rắc hành thái khúc lên trên mặt.


Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 10

Hương vị của sườn trong cách chế biến này luôn có vị ngon đặc trưng, thịt sườn mềm mà lại thơm, đậm đà mà ăn với cơm trắng thì rất hợp.

Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 11

Trong những ngày se lạnh hay mưa dầm thì món om, kho hay hầm luôn được lòng các thực khách của gia đình hơn cả. Với món sườn om khoai tây, bữa ăn gia đình chắc chắn sẽ ấm lòng và chắc dạ khi những bát cơm cứ thế “hết veo”.

Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 12

Bạn có thể thưởng thức món sườn om khoai tây theo cách khác, đó là dùng nóng với bánh mì, chấm với muối tiêu chanh khá lạ miệng đấy!

Sườn om khoai tây đậm đà lạ miệng 13

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!

 

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sườn om món ăn từ thịt heo

Chuối đông lạnh bọc sô cô la Ca kho khô gỏi đu đủ cá rô Nga Nguyễn mẹo luộc dạ dày giòn cá nướng sả nghệ mì ý trộn tôm phô mai bánh mì hạt bắp sườn kho rau củ vùng trứng chiên thịt hoa quẠkem vanilla cach lam nuoc dau tam sinh tố cà rốt món chẠsúp bí đỏ sai lam khi an chay mi ª dÃ Æ heo Cách làm và bảo quản hành phi được cach lam che trai cay CNN chọn bún chả Hà Nội vào top 25 món bi goi Mắm chưng hột vịt cach lam banh hap Xoài ngỗng cách làm thạch găng nem chua thom ngon bánh khoai lang phủ dừa nạo Lu宄勬獑 phở phở trộn món Bắc Hằng MT xa lach frise tron bo ngon Làm bánh bo cach lam đào ngam đuong rau muống xào tỏi thịt nạc hỗn hợp nấm rán Dưa leo muối canh tôm đồng tháng 5 Tom sot trung muoi Sử nước ép nho Bap chuoi Nấu Ăn Muối dưa chuột Nấu xoi Nếp Banh ran chien nem tai cuon banh trang cách làm bánh nếp món cháo trứng cút buat cach lam hau nuong mo hanh cách làm phở vịt cua chien gion túi đựng đồ đa năng phở gà trộn sua chua chanh day Các món ăn ngon ở Đà Lạt trang nhà christine hà pho mai man gà xào măng Thịt gà xào măng tươi gà om mộc nhĩ chả đậu thịt ba chỉ nướng thịt heo kho đậu phụng bánh flan caramel cafe cá nhồi tỏi tây hấp banh thien nga sua chua tra xanh món luộc củ từ nhật dồn tran chau ngon dua cai muoi chua ba chỉ bò Mỹ làm sạch tủ lạnh Panna mon ngon nau nhanh ngay tet dạ dày hầm bua Sai lầm chết người trong chế biến Nước Mỹ Giòn hạt cườm Mạng Từ Thịt heo hoa dong tien cach nau canh ngao chua nước đậu nành mi thai hai san ngon thịt gà viên bún mấm tôm xào trứng cà chua bánh cupcake matcha Canh trứng Lam ruoc thit ga Tác phẩm nghệ thuật từ món ăn cocktail tắc Thích thú với tào phớ lốc xoáy sắc sườn kho đậu hủ cha dau thit Làm mức Thit chim Mon Nhau tỉa rồng bánh cookies xốp dua kho cách làm cháo tía tô trung chien kieu Han lam banh plan Lai rai LÃƒÆ m kem cach lam salad ot