Bước thứ sáu(6): Cho rượu nấu ăn vào.
Nguyên liệu làm sườn om:
+ Xương sườn
+ Các loại gia vị: hành, gừng, thảo quả, hồi, quế
+ Các loại gia vị: Mắm, muối, xì dầu, hạt nêm
+ Rượu nấu ăn
+ Đường tinh luyện
Các bước làm món sườn om như sau:
Bước thứ nhất(1):
Xương sườn rửa thật sạch, chặt khúc, cho rượu nấu ăn vào, ngâm trong nước sạch 15 phút, để ráo.
Bước thứ hai(2):
chuẩn bị sẵn nguyên liệu để om: hành lá, gừng thái mỏng, thảo quả, hoa hồi, quế.
Bước thứ ba(3):
Trừ hành và gừng, cho các nguyên liệu trên vào một túi vải nhỏ để quá trình nấu chúng không bị nát khắp nồi, gây mất thẩm mỹ cho sản phẩm cuối cùng.
Bước thứ tư(4):
Cho dầu vào chảo, đổ đường làm nước hàng rồi cho sườn vào đảo đều.
Bước thứ năm(5):
Cho thêm nước vào trong chảo, mở nắp vung để vớt bọt.
Bước thứ bảy(7):
Đổ xì dầu và chút mắm.
Bước thứ tám(8):
Tiếp tục cho túi đựng các loại phụ liệu đã buộc chặt.
Bước thứ chín(9):
Đổ hành, gừng vào chảo.
Bước thứ nhất(1)0:
Tiếp tục cho đường tinh luyện vào.
Bước thứ nhất(1)1:
Đậy nắp chảo vào đun trong nửa tiếng.
Bước thứ nhất(1)2:
Cho thêm hạt nêm cho vừa miệng.
Bước thứ nhất(1)3:
Để nồi sôi với lửa nhỏ, tiếp tục đun 30 phút.
Bước thứ nhất(1)4:
Khi nước gần cạn, kiểm tra gia vị vừa ăn, sườn nhừ theo nhu cầu là món ăn của bạn đã hoàn thành.
Món sườn om đậm đà sẽ là món ăn lý tưởng trong những ngày cả nhà không biết ăn gì. Hương vị đậm đà của nó chắc chắn sẽ đưa cơm và quyến rũ ngay cả những bé lười ăn nhất.
Chúc các bạn thành công với món sườn om này nhé!
Khánh An
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
