Nguyên liệu làm sườn om:
+ Xương sườn
+ Các loại gia vị: hành, gừng, thảo quả, hồi, quế
+ Các loại gia vị: Mắm, muối, xì dầu, hạt nêm
+ Rượu nấu ăn
+ Đường tinh luyện
Các bước làm món sườn om như sau:
Bước thứ nhất(1):
Xương sườn rửa thật sạch, chặt khúc, cho rượu nấu ăn vào, ngâm trong nước sạch 15 phút, để ráo.
Bước thứ hai(2):
chuẩn bị sẵn nguyên liệu để om: hành lá, gừng thái mỏng, thảo quả, hoa hồi, quế.
Bước thứ ba(3):
Trừ hành và gừng, cho các nguyên liệu trên vào một túi vải nhỏ để quá trình nấu chúng không bị nát khắp nồi, gây mất thẩm mỹ cho sản phẩm cuối cùng.
Bước thứ tư(4):
Cho dầu vào chảo, đổ đường làm nước hàng rồi cho sườn vào đảo đều.
Bước thứ năm(5):
Cho thêm nước vào trong chảo, mở nắp vung để vớt bọt.
Bước thứ sáu(6): Cho rượu nấu ăn vào.
Khánh An
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)