Nguyên liệu gồm có: 

 Xốt ướp xá xíu 

 Rượu mai quế lộ 

 Nước tương 

 Mật ong 

 Rượu vang đỏ 

 Tỏi, hành 

 500 gram sườn.

 Bước thứ nhất(1):

Sườn rửa thật sạch, cắt dọc thành từng cây.

 Hành, tỏi đập dập.

Bước thứ hai(2):

Ướp sườn với: 1 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh xốt ướp xá xíu, 1 muỗng café rượu mai quế lộ, 1 muỗng café mật ong, 1 muỗng canh rượu vang đỏ và hành tỏi đập dập, trộn thật đều và để ít nhất 30 phút, nếu để qua đêm thịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn.

 Bước thứ ba(3):

Cho sườn vào khay, bọc lại bằng giấy bạc.

Bước thứ tư(4):

Nướng sườn 25 – 30 phút ở 200 độ C rồi lấy ra, lật mặt sườn và cho vào nướng tiếp 30 phút nữa. Trong khi nướng nhớ phết nước ướp lên sườn để không bị khô.