Sườn nướng sốt cà chua là một món ăn thơm ngon và đậm chất Ý. Với mùi thơm hấp dẫn cùng mùi vị hài hòa tạo nên nét đặc trưng của món ăn.

Nguyên liệu cần có:

• 8 dẻ sườn lớn, bạn có thể dùng sườn heo hoặc sườn bò đều được
• 2 muỗng cà-phê dầu ô liu
• 15g đường
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
• 230ml rượu vang trắng hoặc vang đỏ
• 400g sốt cà chua
• 800g cà chua ngâm nguyên miếng
• Một nhúm ớt bột, một nhúm lá thyme khô, muối tiêu

Dụng cụ

•  Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

•  Sườn chặt thành các miếng vừa ăn dài khoảng 3cm – 4cm, rắc đều muối tiêu lên sườn, để vài phút cho thấm.
•  Làm nóng dầu trong chảo với lửa to, cho sườn vào áp chảo tới khi các cạnh sườn đều có màu vàng nâu.
•  Gắp hết sườn ra đĩa, gạn bớt mỡ thừa. Cho hành tây và tỏi vào chảo đảo đều khoảng 1 phút.
•  Đổ cả 2 hộp sốt cà chua vào lẫn với hành tây và tỏi, thêm rượu, ớt bột, lá thyme khô và muối tiêu.
•  Đun sôi hỗn hợp sốt, đổ sườn vào, tắt lửa. Chuyển cả sườn và sốt vào một khay nướng lớn, đậy kín bằng giấy bạc, đặt vào lò nướng, nướng 135 độ C trong 4 tiếng.
•  Bạn có thể dùng món sườn với mỳ Ý hoặc cơm đều quá ngon. Sườn mềm, thơm, béo mà không ngậy bởi vị cà chua chua ngọt rất dịu.
•  Mỗi khi làm món này bạn nên làm nhiều và chia vào các hộp nhỏ để ăn dần. Nếu muốn để lâu bạn nên cho vào ngăn đá, trước khi ăn lấy ra rã đông trong lò vi sóng hoặc đun lại, rất tiện đấy nhé.

Mong các bạn ngon miệng với món sườn nướng sốt cà chua này nhé.

Sườn nướng sốt cà chua

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)