Nguyên liệu
Cũng giống như sườn xào chua ngọt thì món sườn nướng không phải là món mới, tuy nhiên món sườn nướng riềng mẻ với mùi vị hấp dẫn này thì không phải ai cũng biết làm. Hãy cùng Naungon.com học ngay cách làm món sườn nướng riềng mẻ thơm ngon dưới đây nhé! Để làm món sườn nướng riềng mẻ Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: + 500 gram sườn non (Xem ngay: Bí quyết chọn sườn ngon cho từng món ăn) + Mắm tôm, đường, riềng, hành khô, hành lá, mẻ, nghệ, hạt tiêu, ớt tươi + Rau thơm (rau mùi, xà lách, bạc hà, húng quế, kinh giới...) + Bún rối hoặc cơm trắng nóng
-
1
Để làm món sườn nướng riềng mẻ, đầu tiên bạn cho riềng, hành khô, nghệ, hạt tiêu vào giã nhỏ. Sau đó bạn cho tất cả vào một chiếc bát rồi thêm 2 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, 1 thìa mẻ rồi trộn thật đều với nhau. Bạn có thể nếm xem gia vị đã vừa chưa nhé.
-
2
Với sườn non, bạn rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn rồi rửa qua với nước sôi để sườn non ra hết bọt bẩn, khi ăn sườn không có mùi hôi khó chịu.
-
3
Tiếp theo, bạn ướp sườn non với hỗn hợp riềng đã trộn ở trên trong thời gian 4 tiếng, bạn có thể ngâm lâu hơn để hỗn hợp gia vị thấm vào sườn. Tốt nhất là bạn nên ướp sườn qua đêm để món sườn nướng ngon và thơm hơn.
-
4
Sau khi sườn đã được ướp xong, bạn lấy phần sườn, không lấy bã, rồi đem nướng trên than hoa. Nướng trên than hoa sẽ là ngon nhất, tuy nhiên nếu không có than hoa, bạn có thể sử dụng lò nướng và nướng sườn trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ lò là 250°C.
Lưu ý: khi nướng bạn nhớ lật mặt để sườn không bị cháy. Nướng đến khi sườn chín vàng và cháy cạnh là được
-
5
Gắp sườn ra đĩa, ăn kèm với rau sống, ăn nóng với cơm hoặc bún sẽ quá ngon
Món sườn nướng riềng mẻ có vị thơm của riềng và các gia vị hỗn hợp, vị cay cay của gừng và ớt... khi thưởng thức món sườn nướng có vị thơm ngon và ngậy. Món sườn nướng riềng mẻ là ý tưởng tuyệt vời cho những bạn yêu thích món giả cầy. Thi thoảng bạn có thể làm món sườn nướng riềng mẻ thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Xem ngay:
>>> Sườn nướng mật ong cực đậm đà cho bữa trưa đầu tuần
>>> Cách làm sườn nướng BBQ cho bữa trưa đãi cả nhà
Chúc bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
