Món sườn được tẩm ướp khéo léo không chỉ ngon đậm đà trong từng thớ thịt mà còn cay cay, nồng nàn và bắt mắt nhờ được ướp với sa-tế và chút bột cà-ri khiến món ăn dậy mùi khiến bao tử bạn phải réo sôi.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram sườn chìa
• 1 muỗng cà-phê bột cà-ri
• 1 muỗng cà-phê ngũ vị hương
• 1 muỗng súp sa-tế
• 1 củ tỏi, gừng
• Cà chua, xà-lách, rau dấp cá, rau quế
• dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, tiêu, tương ớt, tương cà

Dụng cụ

• Vỉ nướng

Hướng dẫn cách làm:

Sườn nướng cay

• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Gừng gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn.
• Sườn cốt-lết lấy sườn chìa, rửa thật sạch, để ráo, xẻ sườn làm hai, ướp với 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê bột cà-ri, 1 muỗng cà-phê ngũ vị hương, sa-tế, tỏi, gừng, nước mắm, tiêu xóc đều, để khoảng 25 phút cho vừa ăn.
• Cà chua rửa thật sạch, cắt lát.
• Xà-lách, rau rửa thật sạch.
• Quét dầu chiên trên vỉ nướng, cho sườn lên nướng chín hai mặt.
• Dùng kèm các loại xà-lách, rau thơm, cà chua và tương cà, tương ớt tùy thích.
• Dùng nóng với cơm trắng.
• Mẹo vặt: Trước khi tẩm ướp, có thể róc bớt thịt, dùng sống dao đập đập cho thịt mềm. Đừng chọn sườn quá nạc khi nướng sẽ bị cứng.

Mong các bạn ngon miệng với món sườn nướng cay.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)