Sườn nướng là món ăn ngon, bổ dưỡng. Cách làm sườn nướng cay chua ngọt không quá khó nên bạn có thể thử làm để đổi vị cho bữa ăn trong ngày trời se lạnh.

Nguyên liệu

Cho 3 người ăn

- ½ (một phần hai) kg sườn heo để tảng to

- Tỏi, gừng, ớt tươi, ớt bột, hạt tiêu, tương ớt ngọt

- ¼ (một phần tư) chén xì dầu

- 1 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường nâu

- 2 muỗng canh dầu mè

- 3 muỗng canh nước cốt chanh

- 1 muỗng canh bột năng

 

• 1

  Cách làm nước sốt:

  Bạn dùng một chiếc bát sạch cho dầu mè, đường, xì dầu và nước mắm vào và hòa đều. Thêm ớt bột, hạt tiêu và tương ớt vào cùng nha. Bỏ vỏ tỏi và gừng rồi bạn tiến hành giã nhuyễn và cho vào bát hỗn hợp trên, thêm nước cốt chanh rồi khuấy đều lên.

  

  

  

• 2

  Bạn dùng nước sốt rưới lên phần sườn đã rửa thật sạch và chặt nhỏ. trộn thật đều cho thấm. Bạn đem hầm nhừ sườn trong 1 giờ. Càng nhừ thì sườn sẽ càng ngon đấy.

  

  

• 3

  Hấp xong, bạn đem sườn đi nướng trên than hồng hoặc trong lò. Khi thấy các mặt sườn xém vàng là được rồi, tránh không nướng kỹ quá khiến miếng sườn khô và ăn mất ngon.

  

• 4

  Bạn đổ vào chảo phần nước sốt còn lại sau khi hấp. Thêm ít bột năng vào hòa cùng rồi tiến hành đun sôi, thấy hỗn hợp sánh lại thì bạn bắc ra và rưới lên khắp miếng sườn nhé.

  Món sườn nướng cay chua ngọt có vị ngon khó cưỡng cùng hình thức cực bắt mắt. Nếu ăn được cay thì bạn có thể rắc thêm ớt tươi lên để trông thêm hấp dẫn.

  

Thành phẩm

Món sườn nướng cay chua ngọt, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm. Món sườn cay nướng chua ngọt này có vị thơm ngon không kém so với sườn ở ngoài tiệm đâu. Bạn có thể ăn với cơm hay ăn vã món sườn nướng cay chua ngọt đều hợp. Cách nướng sườn cũng không quá khó nên thi thoảng bạn hãy trổ tài nấu ăn để thực hiện món nướng này cho gia đình thưởng thức nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ kinh nghiệm và cảm nhận về món sườn nướng cay chua ngọt này với Lamsao nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)