Thịt sườn nướng cay thơm nức, nóng hổi, chẳng ai có thể chối từ được sự quyến rũ của nó.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 700gr sườn, để nguyên miếng to, rửa thật sạch
– Hỗn hợp nước để luộc sườn: 600ml nước, 1 chút tiêu, 1 củ tỏi băm, 1 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng cafe ngũ vị hương
– Hỗn hợp nước sốt để quết lên sườn: 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu chiên, 1 muỗng sữa đặc, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước cốt chanh
PHẦN 2: CHẾ BIẾN
Bước thứ nhất(1): Cho sườn vào nồi nước sôi chần sơ qua, rồi vớt ra, sả dưới vòi nước lạnh cho sạch.
Bước thứ hai(2): Cho hỗn hợp nước luộc sườn ở trên vào nồi khuấy đều rồi cho sườn vào luộc tầm 40-50 phút cho sườn mềm 1 chút, sau đó lấy sườn ra cho nguội bớt.
Bước thứ ba(3): Hỗn hợp nước sốt cho vào 1 cái bát khuấy đều lên.
Bước thứ tư(4): Bật lò nướng 200 độ C trước 10 phút cho lò nóng. Dùng cọ quét đều hỗn hợp nước sốt lên 2 mặt sườn và cho vào lò nướng, cứ 5-10 phút thì bỏ ra quét 1 lần nước sốt và làm như vậy 3 lần.
Sườn có màu vàng đậm đẹp mắt thì lấy ra chặt thành miếng vừa ăn hoặc cắt thành các dẻ sườn thưởng thức khi còn nóng.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn nướng cay!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
