Nguyên liệu
Sườn là một loại thực phẩm phổ biến được các bà nội trợ sử dụng nhiều để chế biến thành các món ăn ngon. Sườn non khi được chế biến không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe của mọi người trong gia đình. Hôm nay, bạn hãy cùng học cách làm một món ngon được chế biến từ sườn nhé! Đó làm món sườn non xào chua ngọt, ngon và hấp dẫn không kém so với món sườn xào chua ngọt. Cách làm sườn non xào chua ngọt không khó, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây: - 500 gram sườn non - 1-2 trái ớt (nếu không ăn được cay thì bạn dùng ớt sừng nhé) - 1 trái cà chua - 1 lóng gừng - 2-3 cây hành lá - Tiêu, muối, dầu chiên. - Đường, giấm - 2 thìa canh bột mì - 2 thìa cafe hạt nêm
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa thật sạch sườn, chặt khúc vừa ăn, đổ nước lạnh ngập mặt sườn, đun sôi khoảng 3 phút sau đó đổ nước luộc sườn lần thứ nhât đi.
-
2
Cho muối vào sườn và xóc đều, cho tiếp bột mì rồi xóc đều để sườn bám bột.
-
3
Rót dầu chiên vào chảo hoặc nồi, lượng dầu chiên sao cho đủ ngập miếng sườn. Dầu nóng già các bạn cho từng miếng sườn vào chiên lửa lớn. Khi bột xung quanh miếng sườn đã chín vàng thì vớt ra rổ để ráo dầu. Bạn cần lưu ý khi rán sườn nên rán với lửa vừa chứ không nên rán sườn lửa nhỏ vì sườn sẽ dễ bị dai cứng đấy.
-
4
Tiếp theo, ớt chuông, hành tây, cà chua, dứa, bạn tiến hành cắt nhỏ. Sau đó pha 1 thìa giấm + 2 thìa đường + 2 thìa hạt nêm. Tùy khẩu vị của mỗi người mà bạn điều chỉnh để hỗn hợp có vị chua - ngọt - mặn vừa miệng nhé. Sốt chua ngọt này sẽ dùng để sốt sườn non chua ngọt đấy nhé!
-
5
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên phi thơm với tỏi băm, cho tiếp ớt chuông với dứa vào xào, đảo nhanh tay. Khi thấy ớt với dứa chuyển màu, bạn tiếp tục cho cà chua và hành tây, sau cùng bạn đổ hỗn hợp giấm đường vào chảo.
-
6
Chờ nước hỗn hợp giấm đường sôi trở lại, bạn đảo đều để rau củ thấm nước sốt. Nêm nếm lại cho vừa miệng và trút sườn non vào trộn thật đều, đun trong khoảng 5 phút thì tắt lửa. Lúc này, sườn non xào chua ngọt đã khô, phần nước sốt thơm ngon bám đều quanh miếng sườn, rau củ tạo lớp bóng nhẹ và hương thơm hấp dẫn.
-
7
Cuối cùng bạn lấy sườn non xào chua ngọt ra đĩa và dùng với cơm nóng hổi.
Món sườn non xào chua ngọt kiểu mới cùng vị chua ngọt đặc trưng, dậy mùi thơm của hành, cùng chút cay của gừng, ớt sẽ giúp bữa ăn ngày hè của cả gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Sườn non xào chua ngọt được chiên giòn ban đầu, thấm đều nước sốt chua ngọt vừa tới nên có vị béo mềm, đậm đà lạ miệng. Hi vọng với cách làm sườn non xào chua ngọt không quá khó mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món ăn ngon, hấp dẫn cho cả nhà mình thưởng thức.
Ăn sườn non xào chua ngọt với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo luôn...
Xem ngay các món sườn xào chua ngọt của Naungon.com nhé!
>>> Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc đậm đà ngon cơm
>>> Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam
>>> Sườn xào chua ngọt kiểu mới
Chúc các bạn thực hiện thành công món sườn non xào chua ngọt nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
