• Sườn xát muối rửa thật sạch, luộc sơ, đổ ra rửa hết bọt, để ráo nước.
• Hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu chiên, phi hành tỏi thật thơm, cho sườn vào đảo đều, nêm mắm, đảo liên tục cho sườn thấm gia vị.
• Me bóc vỏ, tước xơ, cho vào 1 chiếc xoong riêng ngào với đường, thêm nước cho thịt me tan thành hỗn hợp nhuyễn. lược bỏ hạt me.
• Đổ nước sốt me vào nồi sườn, thêm nước lọc, om đến khi sườn thấm gia vị và sốt me, nước sốt sền sệt gia giảm mặn, ngọt vừa miệng nếu cần.
• Bày sườn ra đĩa, rắc chút tiêu, kèm vài cọng húng ta, mùi và thưởng thức.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món sườn non sốt me này nhé.

Sườn non sốt me