Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món sườn non rim me:

• 500 gam sườn non
• 1 muỗng mứt me
• 1 quả cà chua
• 1 chút bột năng
• 1 củ hành khô
• 2-3 tép tỏi khô
• Gia vị: Đường, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm, dầu chiên, nước mắm

Các bước thực hiện món sườn nón rim me:

1. Hành tỏi bạn bóc vỏ, băm thật nhỏ.
   Cà chua rửa thật sạch, thái hạt lựu.
   Mứt me bạn sẽ cho vào một cái nồi nhỏ, thêm chút nước và nấu sôi. Sau đó lọc lấy nước me.
2. Với sườn bạn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho sườn vào nồi và luộc qua, vớt sườn ra và rửa thật sạch cho bớt bột bẩn. Ứơp sườn với 1 cafe bột canh, 1 cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) cafe tiêu, 1 cafe nước mắm, trộn thật đều và để chừng 15 phút cho sườn thấm gia vị.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo rồi phi thơm hành tỏi. Tiếp đến là bạn sẽ vớt phần hành tỏi này ra đĩa nhỏ riêng và dùng chính phần dầu chiên này để rán sườn vàng đều các mặt.
4. Trong lúc chờ sườn vàng đều các mặt, bạn bắc 1 chảo khác lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho cà chua vào đun chín mềm, thêm nước me, ⅓ (một phần ba) đường rồi cho sườn vào đảo đều. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, bạn chỉ nên để lửa liêu riu thôi nhé.
5. Với bột năng, bạn hòa một ít bột năng vào bát, thêm chút nước rồi cho vào chảo sườn, đảo đều. Đun cho đến khi nước sốt sánh lại, bám quanh sườn là khi đó món sườn non rim me của chúng ta đã hoàn thành rồi.

Cuối cùng là cho sườn non rim me ra đĩa, để món ăn thêm phần hấp dẫn bạn có thể rắc lên trên chút mè trắng rang . Cách làm này sẽ điểm thêm phần hấp dẫn cho món ăn và đặc biệt là vị bùi của mè trắng cùng sườn mềm thơm pha lẫn chua ngọt kích thích vị giác vô cùng. Món này dùng với cơm nóng quá ngon.

Để bữa ăn thêm ngon và bắt mắt, bạn hãy chuẩn bị sẵn thêm một đĩa rau muống luộc hay bát canh chua nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)