Miếng sườn thấm gia vị, ăn cùng cơm thì ngon tuyệt, chẳng có ai chối từ được cả.
Sườn non rim mặn ngọt

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram sườn non chặt nhỏ
- Muối, đường, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, hạt tiêu.

Cách chế biến:

- Sườn non chặt nhỏ, rửa thật sạch, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó đổ ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.   - Cho sườn vào âu sạch, thêm hành khô, hạt tiêu, một thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, trộn thật đều, ướp khoảng 1 - 2 tiếng.

- Sau khi ướp thì cho sườn vào nồi, đặt lên bếp, nấu sôi lửa nhỏ khoảng 3 phút thì đổ thêm nước lạnh xâm xấp với mặt sườn, đậy kín nắp tiếp tục đun tiếp từ 30 đến 35 phút.

- Dùng đũa xiên nhẹ qua phần thịt mềm và phần nước cạn bớt thì tắt lửa.

- Dùng chảo khác, nấu sôi khoảng 1 muỗng canh đường với một thìa canh nước, đun đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián.   - Cho sườn đã đun vào, dùng đũa đảo đều để phần đường bám đều quanh miếng thịt, tiếp tục đậy kín nắp nồi.   - Thêm nước mắm, muối cho vừa ăn, nấu sôi tiếp khoảng 5-10 phút đến khi cạn bớt nước thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. Vì phần sườn đã đun trước và có sẵn thấm gia vị nên khi bạn rim như vậy phần thịt sẽ nhanh thấm, mềm và phần thịt không bị khô.   Theo Ngoisao.net
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nước mắm thìa canh đun sôi đậy kín hạt tiêu Hành khô

miso cà thu kho chạo cá chạo cá nướng sả ngô xào hành cà tím đậu hũ kem dâu tây thơm ngon nấm kho thịt hàm n mỡ đường làm nhân bánh trung thu Chó cua tươi bột gạo bánh canh cua Nga Văn hóa thưởng thức mỳ Ý có thể bạn xuc xich bánh xu xê cải chua công thức mứt chanh trứng món xao com ngon làm bánh mỳ XÔI CỐM am người dân công thức chè rau câu nấu nhãn khô cơm nắm mam mứt dâu làm tiramisu cach lam nem nam chay trang trí bàn tiệc Cất đồ 膼岷璵 c º bi quyet lam torte tinh nhan Chung lưỡi heo xào chao bo cau Hạn cách làm cá nướng mứt bí đỏ dẻo cÃƒÆ m Cách lam banh tieu đẹp da nguoi bánh kem mỳ xào ớt chuông miến trộn kiểu Hàn Japchae miến kim chà mướp đắng nhoi thit chiên vịt tẩm mè lau bo nhat ban hạt dẻ chân gà nộm rau củ chủ nhật mi xao ga Cách chế biến cua rau cần Cách làm pate cach lam chạo trai giò thủ bã nh su ca thu kho to Canh ga nuong chả tôm nhân phô mai bánh mì nướng cá ngừ cach lam che troi nuoc Vi cà thit ga chien xu mon an vat cua lột ngheu hap trung la mieng burger Banh ngot mÆ a bun bo kho gio song boc trung cut NhÃƒÆ banh nuong Ma bí đỏ cánh gà rán mũi gỏi xoài thịt bò mon ngon tu ca trung chả cá kho mặn ngọt tra sư a trân châu Ốc nuong Mong giò cơm thố Spinach Smoothies ngon LAU TOM YUM Bim cach lam mon thit ga chan gà gỏi mít non món cơm ngon kẹo mềm miến xào hải sản gỏi cá bún sườn xào chua ngọt bac cach nau canh bi do nau moc ngon cơm nếp nướng cháo trắng nấu tim gà làm mì ý từ bí ngòi cà cá cơm rang ớt Mùa Thu luoc ga banh yule log thom ngon lam cÃƒÆ sốt mì ý kho cá thu 1 bò viên nướng kèo nèo cách làm bí ngòi nướng bơ tỏi xôi gà Món mới Xôi ốc lạ mắt phố Hoàng gÃƒÆ om