Nguyên liệu cho món sườn non rim mặn:
+ 500gr sườn non
+Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hành lá, hạt tiêu.
Cách chế biến món sườn non rim mặn:
Bước thứ nhất(1): Bạn rửa thật sạch sườn rồi chặt miếng vừa ăn sau đó nấu sôi nước và trần qua sườn cho bớt mùi hôi và bẩn nhé. Vớt sườn ra rửa lại bằng nước cho sạch sau đó cho sườn vào bát, thêm hành khô, hạt tiêu, một thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, trộn thật đều, ướp khoảng 1 – 2 tiếng.
Bước thứ hai(2): Sau khi ướp thì chúng ta cho sườn vào nồi đặt lên bếp nấu sôi lửa nhỏ khoảng 3 phút thì đổ thêm nước lạnh xâm xấp với mặt sườn, đậy kín nắp tiếp tục đun tiếp từ 30 đến 35 phút. Trong khi chờ đợ sườn chín bạn dùng một chảo nhỏ cho đường và nấu nóng chảy đến khi đường có màu cánh rán đậm thì đổ một chút nước vào để làm nước kho sườn.
Bước thứ ba(3): Sau khi ta thấy sườn chín mềm thì bạn đổ nước kho sườn vào tiếp tục đậy vung và đun với lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút. Bạn đảo đều và nếm nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn nhé. Rắc chút hành lá trước khi bạn tắt lửa
Xếp sườn ra đĩa và rắc chút hạt tiêu lên. Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn non rim mặn rồi thật giản đơn phải không nào. Món sườn non rim mặn có thể ăn kèm với một món canh rau muống luộc hoặc một món nộm nhé sẽ quá ngon đấy. Mong các bạn thành công và có một bữa ăn ngon!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
