Cách làm sườn non rang thính

Bước thứ nhất(1):

– rửa thật sạch sườn heo mua về rồi để ráo.

– Chặt sườn thành các miếng vừa ăn.

– Đun sôi nước rồi thả sườn vào chân qua để bỏ mùi hôi và chất bẩn, vớt ra để ráo.

Bước thứ hai(2):

– Cho sườn vào ướp cùng với chút dầu hào, nước tương, muối, đường, tiêu trộn thật đều.

– Để ướp sườn chừng 20 phút cho sườn thấm đều gia vị.

Bước thứ ba(3):

– Cho bột bắp vào bao nilon rồi cho sườn đã ướp vào.

– Dùng tay bóp đều bao nilon để tạo thành lớp bột áo xung quanh sườn.

Bước thứ tư(4):

– Cho gạo cùng hoa hồi vào chảo rang chín, để nguội.

– Bỏ hoa hồi ra rồi giã nhỏ gạo làm thính.

Bước thứ năm(5):

– Bắc chảo dầu lên bếp, nấu cho dầu hơi nóng thì thả từng miếng sườn vào chiên với lửa vừa.

– Khi sườn chín vàng giòn thịt gắp ra đĩa.

Bước thứ sáu(6):

– Bắc một chảo khác lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho sả, ớt, tỏi, hành lá và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào xào thơm trong 3 phút.

– Cuối cùng cho sườn đã chiên cùng  thính vào đảo đều rồi tắt lửa là xong.

Vậy là chỉ với chút công sức nhỏ, món sườn non rang thính đã sẵn sàng cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi, còn chần chừ gì nữa, cùng ăn và cảm nhận ngay thôi.