Sườn ngọt mềm hòa cùng vị chua của giấm, chút ngọt béo của mật ong, món sườn non ram chua ngọt mà mình giới thiệu sắp tới đây chắc chắn sẽ là 1 gợi ý hay cho bữa ăn ngon ngày bận rộn đấy nhé. Cách làm sườn ra chua ngọt giản đơn thôi, chỉ với 1 chút thời gian là bạn đã có ngay món ngon hấp dẫn từ sườn để thưởng thức cùng với cả gia đình rồi đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món sườn non ram chua ngọt:
- 400 gram sườn non
- 2 tép tỏi
- 2 cái hoa hồi
- 20 gram mè rang
- 3-4 đầu hành lá
- Gia vị: Tiêu, muối, mật ong, nước tương, giấm, rượu nấu ăn
Cách làm sườn non ram chua ngọt:
- Đầu hành lá cắt rễ, rửa thật sạch. cắt khúc ngắn.
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. - Sườn mua về bạn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi luộc sơ qua sườn. Cách làm sẽ giúp sườn bớt hôi và loại bỏ các bọt bẩn. Sau khi đã luộc sơ bạn cho sườn ra rửa lại với nước sạch nhé.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi bạn cho tỏi, hành lá vào phi thơm, thêm vài hoa hồi rồi cho sườn vào đảo cùng, cho đến khi sườn hơi săn lại.
- Tiếp đến là mình cần nếm nêm gia vị cho món sườn
Bạn nêm thêm 2 cafe tương, 3 cafe giấm, 1 cafe đường, 1 cafe mật ong, 1 cafe rượu, ½ (một phần hai) cafe muối, ½ (một phần hai) cafe tiêu. Đảo đều rồi giảm bớt lửa để sườn thấm gia vị. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình, món sườn ngon và đậm đà khi có vị chua ngọt và một chút mặn nhẹ nhé.Khi sườn còn sền sệt bạn đảo đều lại sườn và tắt lửa.
Cuối cùng là bạn tắt lửa, cho sườn ra đĩa. Mỗi một món ăn đều có một hương vị, dư vị riêng và món sườn ram chua ngọt này cũng vậy. Khác với món sườn xào chua ngọt, sườn ram chua ngọt sẽ đem đến cho bạn một chút ngọt sâu, một chút bùi bùi beo béo của mè rang hòa hương cùng miếng sườn thơm mềm. Chỉ vậy thôi nhưng tốn cơm lắm nhé ^^
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
