Cách làm sườn non om sấu

– Chặt sườn non thành miếng nhỏ vừa ăn rồi trân nước sôi để sườn không bị sỉn mùi.

– Ướp sườn với chút nước mắm + hạt tiêu + Bột gọt (mì chính) + hạt nêm.

– rửa thật sạch hành và mùi tàu rồi cắt khúc ngắn, cà chua thái dạng múi cau.

– bóc vỏ hành khô rồi thái vát, sấu cạo sạch vỏ, khía thân và rửa thật sạch.

– Phi thơm hành khô rồi trút sườn đã ướp vào xào cho miếng sườn săn lại thì đổ vào 1 lít nước, nấu cho sôi lên thì hớt bọt và thả sấu vào ninh.

– Sau khi nấu được khoảng 30 phút thì vớt sấu ra bát và dằm với chút nước để lọc lấy phần nước cốt sấu, đổ phần nước chua đó vào nồi ninh và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

– chuẩn bị sẵn bắc nồi khỏi bếp thì thả hành và mùi tàu vào là món ăn hoàn thành.

Tuy là món ăn được dùng nhiều trong bữa ăn gia đình nhưng nếu áp dụng cách làm sườn non om sấu để ăn chung với bún thay vì ăn chung với cơm nóng sẽ khiến bạn có được cảm nhận tuyệt vời hơn nhiều.