Gừng là một gia vị quen thuộc với người Việt chúng ta, sự kết hợp giữa các nguyên liệu phù hợp tạo ra món ăn đặc trưng riêng, hôm nay mình giới thiệu một món ăn giản đơn, quen thuộc nhưng mình sử dụng gừng làm gia vị chính tạo nên món ăn khác lạ hơn, sau khi nướng sườn mình dùng gừng để tạo xốt để rưới lên thịt có mùi thơm rất đặc trưng, khi ăn kèm thêm dưa leo, cà chua bi, carol làm đỡ ngán và thêm chất sơ để làm cho món ăn đầy đủ dinh dưỡng hơn.

Sườn non nướng gừng mật ong

•  Sườn non ngâm muối pha loãng rửa thật sạch, cắt khúc, chần qua nước sôi.

• Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
• Gừng gọt bỏ vỏ băm nhuyễn 1/3, ⅔ (hai phần ba) còn lại cắt sợi.

• Ướp gia vị: Cho sườn vào một cái tô, nêm 2 muỗng nước tương, 3 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu hào, tiêu, ớt bột lượng vừa đủ, trộn thật đều dùng màng nhựa thực phẩm bao lại để ngăn mát 6 tiếng

• Cho thịt lên khay nướng 20 phút ở nhiệt độ 170, trở mặt dưới nướng tiếp 10 phút, sau đó đem quét nước ướp vào nướng thêm mỗi bên 5 phút nữa

• Cho dầu chiên vào chảo khi dầu nóng cho gừng cắt sợi vào khử cho thơm, sau đó cho phần nước ướp còn lại vào, nấu với lửa nhỏ cho sánh để làm xốt

• Múc sườn nướng ra dĩa, trang trí thêm carol, cà chua bi, dưa leo, ngò rí.

Sườn non nướng gừng mật ong