1. Sườn non rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng súp dầu chiên, để thấm gia vị 15 phút. 2. Nấm nút và nấm bào ngư cắt bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng 5 phút, rửa lại nước sạch, để ráo. Nấm đông cô rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, khứa dấu thập. 3. Cho dầu vào chảo, 
Thành phần
- 1 kg sườn non
- 100 g nấm đông cô tươi
- 100 g nấm nút tươi
- 100 g nấm bào ngư tươi
- 300 ml nước dùng
- 1 hộp sữa nguyên chất (1 lít)
- 3 thìa hạt nêm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 3 thìa súp dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Sườn non rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng súp dầu chiên, để thấm gia vị 15 phút.
- 2. Nấm nút và nấm bào ngư cắt bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng 5 phút, rửa lại nước sạch, để ráo. Nấm đông cô rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, khứa dấu thập.
- 3. Cho dầu vào chảo, dầu nóng thả sườn vào chiên sơ, cho nước dùng vào. Nêm hạt nêm, muối vừa ăn, để lửa nhỏ, hầm đến khi sườn mềm.
- 4. Sườn mềm cho nấm vào nấu sôi, cho tiếp sữa vào, để sôi khoảng 5 phút là được.
Thông tin thêm:
- Năng lượng 412.8kcal Protein 188.7g. Lipid 21.4g. Canxi 0.65g.
- Ướp sườn thật thấm gia vị, chiên sườn cho săn rồi mới cho sữa vào.
- Không nên nấu sữa lâu quá vì như thế sữa sẽ mất chất và bị vón cục.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
