Đảo chợ lên/xuống rồi đi vòng vòng
Làm đầu bếp khổ ghê không?
Cuối cùng mua đại sườn non, bó lành…
Sườn rửa chặt nhỏ giùm anh
Xào trong chảo nóng cho săn lại nè
Em chắt ra hết mỡ nhe
Thịt trộn vài muỗng cà phê đường vàng.
Bắc lên xoong khác sẵn sàng
Phi gừng, hành, tỏi… vàng càng thơm tho
Thịt sườn hãy thả lại vô
Đổ soup xăm xắp đun cho nó mềm…
Tương ngọt, rượu Port vào thêm
Dùng xì dầu nhé, nếm/nêm sao vừa
Bỏ ít nước xốt cà chưa?
Khi cạn sền sệt, chua chua được rồi!
Vật Liệu:
-½ (một phần hai) kg sườn non ( lựa loại có sụn cho bớt xảm không ngán )
-1 muỗng canh tương hột ( loại tương đen)
-1 củ gừng nhỏ (cắt sợi chỉ)
- 2 tép tỏi (bầm)
-1 tách nước lèo gà
-2 muổng cafe xì dầu hoặc nước tương
-¼ (một phần tư) muỗng muối
-1 muổng cafe đường
-1 shot rượu (cooking wine or cognac, đế cũng ok! )
-1 muổng cafe bột bắp
-½ (một phần hai) trái ớt xanh (bell peper) cắt vuông nhỏ
-½ (một phần hai) củ hành tây cắt vuông nhỏ.
-Vài cọng hành lá (cắt 2")
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
