Món sườn non thấm gia vị, thỉnh thoảng ăn lẫn phần sụn giòn và cay thơm của hạt tiêu, dùng với cơm trắng vào mùa đông thật ngon.

Nguyên liệu làm sườn non kho tiêu

• 600 gram sườn non chặt khúc nhỏ
• Một ít tiêu sọ
• Muối, đường, nước hàng kho (nước màu), hành khô, tỏi, và nước mắm

Cách làm sườn non kho tiêu

• Sườn non chặt khúc nhỏ, rửa thật sạch, đun nồi nước sôi luộc sơ sườn khoảng 2 phút sau đó rửa lại sườn cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

• Tiêu sọ dùng cối đập dập. Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, xắt nhỏ.

• Cho sườn vào bát, thêm một ít tiêu sọ, một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, trộn trều ướp khoảng 1 tiếng. nấu nóng một ít dầu điều ở chảo, phi hành và tỏi thơm thì cho sườn vào nồi, dùng đũa đảo đều đến khi sườn hơi cháy xém bề mặt.

• Đổ vào nồi sườn nước dừa hay nước lọc xâm xấp với mặt sườn, thêm một thìa nhỏ nước hàng, hai thìa nhỏ đường, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít muối, nấu sôi lửa nhỏ đến khi sườn thấm mềm, nước kho rút bớt nước.

• nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa rắc một ít tiêu sọ còn lại lên bề mặt, múc ra đĩa dùng với cơm trắng.

Trên đây là toàn bộ cách làm món sườn non kho tiêu đậm đà ấm nồng quá ngon cho bữa ăn ngày lạnh mà NauNgon.com muốn chia sẻ với mọi người. Hy vọng công thức này sẽ giúp thực đơn hằng ngày của gia đình bạn thêm phong phú! Mong các bạn ngon miệng nhé!