Món sườn non kho gừng với sườn thấm mềm, thơm mùi gừng, dùng kèm với cơm trắng khi thời tiết vào mùa lạnh thật ngon.

Nguyên liệu làm sườn non kho gừng

• 500 gram sườn non
• 1 nhánh gừng lớn
• Muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt bột hoặc ớt màu
• 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước đường kho thịt hay cá)
• Hành khô, tỏi, đầu hành lá.

Cách làm sườn non kho gừng

• Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa thật sạch sườn.

• Chần sơ sườn qua nước sôi nóng để loại bỏ tạp chất, rửa lại cho thật sạch. Ướp vào bát sườn một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và hành khô bằm nhuyễn, trộn thật đều, ướp khoảng 3 – 4 tiếng hoặc đậy kín cho vào tủ lạnh qua đêm.

• Gừng cạo vỏ, thái sợi dày và để dành một ít gừng xắt mỏng.

• nấu nóng chảo, cho dầu chiên, phi tỏi thơm, cho sườn non và gừng vào đảo đều, đổ vào một ít nước sôi gần xâm xấp với mặt sườn, đun lửa nhỏ.

• Thêm vào chảo sườn hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, ớt bột và nước hàng, nấu sôi.

• Đun đến khi sườn mềm, thấm gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, rắc một ít gừng bào mỏng, hạt tiêu và đầu hành lá xắt nhỏ lên bề mặt sườn, dùng nóng với cơm.

Với cách làm sườn non kho gừng thơm nồng đậm đà cho bữa ăn thêm ngon mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây thì bữa ăn gia đình bạn hứa hẹn sẽ cực hấp dẫn và hao cơm lắm cho mà xem. Mong các bạn ngon miệng nhé!