Nguyên liệu cho món sườn non kho gừng:
+ Sườn non: 500grm
+ Gừng: 100grm
+ Hành khô, tỏi, hành lá
+ Gia vị: Muối, mắm, đường, hạt tiêu, nước màu, ớt bột
Cách chế biến món sườn non kho gừng:
Bước thứ nhất(1): Đầu tiên chúng ta rửa thật sạch sườn, chặt khúc vừa ăn rồi trần qua nước nóng để làm sạch và loại bỏ tạp chất nhé. Ướp sườn đã rửa thật sạch với hành khô khi băm nhuyễn, muối, mắm, đường mỗi thứ 1 muỗng nhỏ trộn thật đều trong khoảng 30phút.
Bước thứ hai(2): Tỏi bóc vỏ rồi đập dập, sơ chế gừng bằng cách cạo sạch thái sợi dày, 1 ít gừng chúng ta xắt mỏng.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp dun nóng chảo cho dầu chiên vào phi tỏi thơm và cho sườn đã ướp cùng với gừng vào đảo đều trong vong 2 phút. Sau đó đó ta đổ 1 ít nước xâm xấp mặt sườn vào và tiến hành đun với lửa nhỏ.
Bước thứ tư(4): Trong quá trình đun bạn nêm thêm đường và mắm cho phù hợp, cho thêm ớt bột và nước hàng cùng vào và đun đến khi sườn mềm và thấm gia vị cuối cùng bạn nếm nêm lại cho phù hợp khẩu vị của bạn sau đó tắt lửa và cho gừng lát, hành lá và hạt tiêu lên trên bề mặt sườn.
Múc sườn non kho gừng ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng nào. Ăn ngon là một nhu cầu thiết yếu không chỉ của riêng ai nhưng mình đảm bảo rằng với những người khó tính trong ăn uống chắc chắn cũng sẽ không thể khó tính với món sườn non kho gừng này của bạn được đâu ạ. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
