Nguyên liệu cho món sườn non kho củ sen:
– Sườn non: 500 gr
– Củ sen: 200 gr
– 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 trái ớt sừng cắt lát, hành lá cắt khúc
– Gia vị: Hạt tiêu, đường, tương ớt, dầu chiên, giấm gạo, nước màu
Cách chế biến món sườn non kho củ sen
Bước thứ nhất(1): Sườn mua về các bạn chặt miếng vừa ăn sau đó luộc qua để loại hết chất bẩn, bạn rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Ướp sườn với ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cafe hạt tiêu, 2 muỗng canh nước màu và hành tỏi băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): Củ sen rửa thật sạch, cắt khối vuông dày cỡ 2 cm. Bạn có thể ngâm củ sen vào nước muối loãng để củ sen không bị thâm đen.
Bước thứ ba(3): Làm nóng nồi cùng một chút dầu chiên và 1 muỗng đường làm caramen sau đó cho sườn vào đảo săn, thêm nước vào xấp mặt thịt, rồi cho củ sen vào, kho nhỏ lửa, cho thêm ớt sừng cắt lát kho đến khi cạn nước, bạn nếm nêm gia vị cho vừa ăn thêm hành lá và tiêu vào và tắt lửa
==> Múc sườn non kho củ sen ra bát và thưởng thức cùng gia đình ngay nào. Ngày mưa có món sườn non kho củ sen thì còn gì bằng. Củ sen có tác dụng làm mát máu, mát gan, điều hòa kinh mạch, lưu thông khí huyết vì vậy, từ lâu củ sen được coi là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe và giúp cho các bạn có được giấc ngủ tốt nữa nhé. Vậy hãy bổ sung thường xuyên món ăn được chế biến từ củ sen nhé. Mong bạn luôn thành công!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
