Sườn non hấp gừng đậm đà mềm thơm, vừa không quá khô lại chua ngọt vừa miệng khiến người thưởng thức ăn mãi mà không thấy ngán.
Để làm sườn non hấp gừng bạn chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu sau:
– 300 gram sườn non
– 150 gram gừng non
– Ít kỷ tử
– Gia vị: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước dùng gà; 1 muỗng cà phê giấm; 1 muỗng cà phê đường, chút muối.
Cách làm sườn non hấp gừng
Bước thứ nhất(1):
Đổ nước tương và giấm vào một bát nhỏ, cho thêm đường và muối rồi khuấy cho tan đều.
Bước thứ hai(2):
Gừng cạo sạch vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng. Sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho tất cả gừng và sườn vào một bát tô lớn.
Rưới hỗn hợp gia vị làm ở Bước thứ nhất(1) vào bát sườn rồi thêm kỷ tử vào đảo đều, để trong 20 phút cho thấm vị.
Bước thứ ba(3):
Trút sườn vào một hộp có nắp đậy, thêm nước dùng gà và đảo đều. Đóng nắp hộp rồi cho vào lò vi sóng hấp ở nhiệt độ cao trong 10 phút thì lấy ra, mở nắp cho thoáng khí, hớt bỏ bọt trong nước dùng (nếu có). Nếu thấy nước cạn, bạn nên thêm một chút nước để tránh sườn bị quá khô. Đóng nắp trở lại và đặt vào lò vi sóng tiếp tục 10 phút nữa là được.
Bước thứ tư(4):
Múc sườn non hấp gừng ra bát. Dùng nóng với cơm.
Thành phẩm
Sườn non hấp gừng thấm vị, thơm ấm mùi gừng rất kích thích vị giác. Từng miếng sườn non ngọt mềm, vừa không quá khô lại chua ngọt vừa miệng khiến bạn ăn mãi mà không thấy ngán.
Trong ngày hè nóng bức, dịch vị dạ dày giảm, gây ảnh hưởng đến sự thèm ăn thì những món ăn có gừng sẽ có tác dụng kích thích khẩu vị rất tốt. Ngoài ra gừng còn giúp dễ tiêu, có tác dụng giải độc, giúp tiêu hoá tốt và chống bệnh đường ruột.
Mong các bạn ngon miệng với sườn non hấp gừng nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
