Hướng dẫn

• 1. Bắc nồi lên bếp nấu sôi nước, chần sườn non qua nước sôi khoảng 3 phút rồi đổ ra rửa lại bằng nước lạnh.
• 2. Riềng cạo vỏ, cắt lát. Sả đập giập, băm thật nhỏ. Ướp sườn với riềng, sả, mắm tôm, mật mía, hạt nêm, Bột gọt (mì chính), nước mắm liều lượng tuỳ khẩu vị gia đình. Đeo găng tay nilon vào bóp cho sườn thấm đều gia vị ướp khoảng 30 phút.
• 3. Bắc nồi lên bếp rang đến khi sườn chín và săn lại thì cho một bát con nước lọc vào, đun lim rim đến khi sườn chín mềm là được. Sườn non giả cầy ăn với cơm trắng hoặc bún kèm rau thơm các loại (lá mơ lông, quế, tía tô, kinh giới, húng cây, sả...) đều quá ngon nhé!