Nguyên liệu gồm có:
- 250 g sườn non
- 1-2 trái ớt (nếu thích ăn cay)
- 3 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp
- 1 khúc gừng (khoảng 1,5cm)
- 2-3 cây hành lá
- dầu chiên, mắm, bột nêm
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sườn non rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Chần sơ và rửa thật sạch lại bằng muối. Ướp sườn với 1 muỗng hạt nêm và 3 muỗng bột năng, trộn thật đều để bột năng phủ đều miếng sườn.
Bước thứ ba(3): Hành lá, gừng, ớt rửa thật sạch, hành cắt khúc, gừng, ớt thái chỉ.
Bước thứ tư(4): Làm nóng chảo với 3 muỗng dầu chiên, cho sườn vào chiên vàng.
Bước thứ năm(5): Khi sườn có màu vàng đều, đẹp mắt thì tắt lửa, lấy ra bát để riêng.
Bước thứ sáu(6): Vẫn chảo đó cho hành, gừng, ớt vào đảo nhanh tay.
Bước thứ bảy(7): Khi hành gừng mềm thì cho sườn vào xóc đều.
nếm nêm lại vừa ăn và tắt lửa, cho sườn ra đĩa rồi ăn nóng cùng cơm trắng.
Mong bạn ngon miệng với món sườn non chiên gừng ớt nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
