Hướng dẫn

• 1. Sườn chặt 2 dẻ một dài 4cm ướp 1 chút nước mắm. Cà chua thái miếng cau xào qua để riêng. Dọc mùng tước vỏ thái vát mỏng bóp muối rửa thật sạch ướp một chút nghệ mẻ.
• 2. Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ thái con chì. Mẻ chua lọc bỏ cơm. Nghệ giã nhuyễn ướp một ít mẻ. Hành, mùi xắt nhỏ.
• 3. Đun dầu nóng cho sườn vào xào qua rồi cho nước dùng nêm vừa ăn cho đu đủ xanh nấu sôi bỏ bọt rồi đun nhỏ lửa cho sườn mềm.
• 4. Sườn mềm nêm quả chua và 1 chút mẻ rồi cho cà chua, dọc mùng nấu sôi lại cho tiếp hành, mùi. Ăn kèm bún cơm.