Sườn Lagu

Món sườn béo ngậy thơm phức với vị ngọt của sườn, vị bùi của đậu và vị ngậy của khoai chắc hẳn sẽ làm gia đình bạn thích thú.

Thành phần

1-1.5 kg sườn lợn non
1 tô nước dùng gà
1 củ hành tây chia làm 2 phần, một phần thái hạt lựu, phần còn lại thái miếng dài
1/2 củ tỏi bóc vỏ, đập dập
4 củ khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng, chiên chín
2 thìa canh nước mắm
1 thìa cà phê tiêu
2 thìa canh bột ngô
1 lon đậu trắng
4 thìa canh tương cà đặc

1. Đầu tiên các bạn cắt rửa thật sạch sườn, cắt bỏ mỡ, thái miếng dài.
2. Ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, để khoảng 15 - 20 phút cho sườn thấm gia vị.
3. Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu chiên vào phi thơm tỏi (không để tỏi bị vàng) rồi cho hành tây thái hạt lựu vào xào.
4. Tiếp theo cho sườn vào đảo cùng hành tây và tỏi, cho thêm nước mắm, hạt tiêu và 2 muỗng canh bột ngô vào đảo đều. sau khi đảo đều các bạn cho thêm 2 muỗng canh tương cà đặc rồi đảo tiếp.
5. Đổ nước dùng vào nồi đun với lửa to, khi đã sôi thì hạ lửa để liu riu. Trong khi nấu các bạn nhớ hớt bọt. Ninh sườn khoảng 30-45 phút thì cho khoai tây đã chiên, hành thái miếng và đậu trắng vào. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt lửa, múc ra bát và dùng nóng với bánh mì.

Các bạn có thể xem video cách làm tại đây.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)