Chúng ta đã có kha khá những món ăn ngon hấp dẫn từ sườn, tuy nhiên nguyên liệu này chưa bao giờ hết Hot và mỗi một món ăn, mỗi hương vị mang lại đều cho ta cảm giác ngon miệng, dù no nhưng vẫn thòm thèm ấy nhỉ! Và ở bài viết nhỏ này mình sẽ gửi đến các bạn thêm 1 món ngon nữa đó chính là món sườn kho ướp tỏi.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món sườn kho ướp tỏi:
- 500 gam sườn heo
- 1-2 củ hành tím, 1 củ tỏi nhỏ
- 1 gói ngũ vị hương
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, Bột gọt (mì chính)
Các bước thực hiện làm món sườn kho ướp tỏi:
- Hành, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.
- Với sườn sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó bắc 1 nồi nước lên bếp và cho sườn vào luộc qua.
Với cách làm này, sườn sẽ mềm, thơm và an tâm hơn khi sử dụng sườn vào chế biến các món ngon gia đình.
Sườn sau khi luộc sẽ đem rửa thật sạch, loại bỏ bọt bám quanh, cho sườn vào tô. Phần nước luộc sườn này bạn bỏ đi nhé. - Bước tiếp theo là tiến hành ướp sườn
Cho hành, tỏi băm vào tô sườn, nêm thêm 2 cafe nước mắm + ¼ (một phần tư) cafe bột canh + 1 ít Bột gọt (mì chính) + 1 gói ngũ vị hương. trộn thật đều sườn và ướp chừng 30-40 phút cho sườn thấm gia vị. - Sau thời gian ướp sườn, mình sẽ tiến hành cho sườn ra đĩa, vớt tỏi ở tô sườn riêng ra.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào làm nóng, tiếp đến là cho phần tỏi ướp (đã vớt riêng) vào phi thơm. Cho sườn vào xào qua rồi thêm 1 bát con nước. Đun sôi rồi giảm bớt lửa cho đến khi nước còn sền sệt.
Để món ăn thêm ngon và đậm đà, một chút xì dầu sẽ khiến món dậy hương lắm nhé. Bạn có thể cho vào 1 cafe xì dầu hoặc nhiều hơn một chút nếu muốn. Trong quá trình nấu, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. - Khi nước trong chảo sánh lại, lúc này sườn non đã thấm gia vị và chuyển sang sắc nâu hấp dẫn. Bạn tắt lửa và cho món ăn ra đĩa.
Với món sườn kho này, dùng với cơm nóng là ngon nhất nhé. Sườn mềm, thơm, vị đậm đà đưa hương cùng chén cơm dẻo ngọt, rưới lên trên một chút nước sốt sánh đậm đà, ăn mới ngon miệng làm sao. Để bữa ăn thêm ngon và tròn vị, với món ngon này bạn hãy chuẩn bị sẵn thêm một đĩa salad dưa leo ngọt mát hay một đĩa rau muống luộc xanh, giòn ăn kèm. Vậy là bạn đã có trong tay một thực đơn ngon miệng – tiết kiệm – không mất nhiều thời gian rồi đó.
Mong bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng cùng những trải nghiệm tuyệt vời với món sườn kho ướp tỏi mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
