Nguyên liệu cần có:
- 500 gram sườn non
- 2 củ hành khô, 2-3 tép tỏi
- Đường, nước mắm, gia vị, dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Sườn kho tộ
- Sườn non sau khi rửa thật sạch bạn cho vào nồi, thêm nước đun đến khi sôi thì tắt lửa, vớt sườn ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Băm nhuyễn tỏi và hành. Cho một ít dầu chiên vào nồi, dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm.
- Hành tỏi thơm vàng bạn nhanh tay cho sườn non vào, nêm thêm gia vị rồi đảo đều đến khi sườn dậy mùi thơm, tắt lửa.
- Làm nước màu kho sườn: lấy một chiếc nồi khác, cho vào ½ (một phần hai) muỗng canh nước lọc, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián là được.
- Lúc này khi hỗn hợp có màu nâu cánh gián bạn nhanh tay đổ sườn đã xào ở Bước thứ ba(3) vào chung. Đảo đều để sườn thấm đều màu.
- Đến khi sườn chín mềm, bạn mở vung ra nếu thấy nước còn nhiều nhé. Kho đến khi nước sền sệt là được, tắt lửa và rắc vào ít hạt tiêu.
Và cuối cùng đã hoàn thành xong món sườn kho tộ cho gia đình. Mong các bạn thành công!
Sườn kho tộ
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
