Mỗi món ăn sẽ đem lại cảm giác vô cùng thích thú khi thưởng thức.
Sườn kho tiêu, bao tử cá ba sa xào dưa hấp dẫn cơm chiều

Hôm nay tranh thủ được về sớm, mình qua siêu thị mua mấy thứ lặt vặt về dùng trong gia đình. Qua khu vực bán thực phẩm tươi sống, thấy có bày bán bao tử cá basa và chả cá basa sống, nhìn khá là ngon mắt nên mình mua mỗi thứ một ít. Bao tử cá basa đem xào cùng dưa chua ăn cũng lạ miệng mà lại rẻ nữa. Còn món chả cá đem nặn miếng, rán lên rồi đem xốt cà chua hoặc nấu canh với rau ăn cũng quá ngon. Mình lại vừa chọn mua được một ít rau cải bó xôi, có lẽ mình sẽ làm món “canh rau cải bỏ xôi nấu chả cá”.

Ở nhà lại có sẵn một ít sườn non mình mua từ sáng sớm đã được mình tẩm ướp và cất trong tủ lạnh cho thấm gia vị. Tối về mình chỉ cần cho sườn vào kho cùng một ít hạt tiêu nguyên hạt nữa là sẽ có món mặn cho bữa tối nay.

Vậy là bữa ăn tối nay nhà mình sẽ có đủ 3 món: xào, mặn và canh đúng theo bữa ăn truyền thống của người Việt.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 1

SƯỜN KHO TIÊU

Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi khoảng 2 phút, chắt bỏ nước chần sườn, rửa sườn lại với nước vài lần để loại bỏ bọt bẩn.

Ướp sườn với chút hạt nêm, đường, gia vị, nước tương, nước mắm. Sau đó phi thơm hành và tỏi băm thật nhỏ, cho sườn vào xào qua ở mức lửa nhỏ.

Trong lúc xào sườn thì cho 1 chút đường vào chảo, đun cho đường chuyển màu vàng cánh gián, đổ khoảng 1,5 bát con nước vào chảo, nấu sôi làm nước hàng. Sau đó đổ phần nước hàng này vào nồi sườn.

Cho vào nồi sườn một ít hạt tiêu nguyên hạt, đun nhỏ lửa cho đến khi sườn chín mềm, nước kho sườn chỉ còn sền sệt là được.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 2

BAO TỬ CÁ BA SA KHO DƯA

Bao tử cá basa đem bóp lần lượt với muối, dấm và rượu trắng, sau đó rửa thật sạch lại với nước, để ráo.

Phi thơm hành, gừng và tỏi băm thật nhỏ, cho cà chua vào xào chín mềm rồi cho tiếp đến bao tử cá basa vào xào chín với chút mắm, hạt nêm và gia vị.

Cho bao tử cá basa đã xào chín ra đĩa, rồi cho tiếp dưa chua vào chảo. Xào dưa với chút dầu hào và hạt nêm, cuối cùng chút bao tử cá basa trở lại chảo dưa, thêm hành và thì là xắt nhỏ vào. Đảo đều để hành và thì là chín tái, thêm chút hạt tiêu rồi tắt lửa.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 3

CANH CẢI BÓ XÔI

Đun sôi 1 nồi với 1 củ hành và 1 mẩu gừng đập dập, dùng thìa múc từng thìa nhỏ chả cá thả vào nồi nước. Khi chả cá nổi lên măt nước thì thả rau cải bó xôi đã rửa thật sạch, xắt nhỏ vào. Đun to lửa để rau được xanh. Khi rau chín thì nêm thêm chút gia vị, hạt nêm và xíu mắm cho vừa miệng rồi tắt lửa.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 4

XOÀI DẦM SỮA CHUA

Xoài gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu. Cho xoài vào từng cốc, rưới sữa đặc vào trộn thật đều để sữa thấm vào xoài. Khi nào ăn thì đổ sữa tươi vào cốc xoài và thưởng thức.

Món bao tử cá basa xào dưa chua cũng đã lâu lắm rồi nhà mình không ăn tới nên hôm nay ăn món này mình cảm thấy khá ngon và lạ miệng nữa. Những miếng dưa cải chua giòn giòn, chua chua ăn kèm cùng những miếng bao tử cá cũng giòn sần sật, càng ăn càng thấy thú vị. Món sườn kho tiêu vị đậm đà, thơm nức, nóng hổi ăn cùng cơm cũng rất đưa cơm.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 5

GIÁ CẢ MỖI MÓN ĂN

Sườn kho tiêu

Sườn non: 400gr

40.000 đồng

Bao tử cá basa xào dưa chua

Bao tử cá basa: 300gr

Dưa chua

Cà chua, hành, thì là

12.000 đồng

5.000 đồng

5.000 đồng

Canh rau cải bó xôi nấu chả cá

Chả cá basa sống: 100gr

Cải bó xôi: 400gr

4.500 đồng

7.000 đồng

Xoài dầm sữa tươi

Xoài chín: 500gr

Sữa đặc + 2 túi sữa tươi

20.000 đồng

15.000 đồng

Tổng: 108.500 đồng, 4 người ăn

(Giá cả có sự chênh lệch giữa các khu vực)

Ngày mai mình sẽ nấu món thịt ba chỉ riềng mẻ áp chảo và mề gà xào giá đỗ. Trong tủ lạnh còn ít sườn non nên mình sẽ nấu canh sườn bí đỏ, đậu xanh. bữa ăn này sẽ hết khoảng 90.000 đồng và 60 phút chế biến!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn hàng ngày!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thuc don hang ngay thuc don thuc don moi ngay

ga sot cay banh ich tran tom chien pho mai cách muối dưa hành cach lam salad tom muc kho cá ba sa với gừng lạp xưởng Rau má mực nang nướng bơ cách nướng bánh ngon 6 món ăn người mê nhiều người ghét cách làm thạch 3D tự làm kem chuối tại nhà cách làm xúc xích bò nhũ hoa thâm tạp chí Em đẹp cách làm nước chấm nem sữa chua xoài Nga Nguyễn salad tôm với bông so đũa công thức salad đậu que Sôi gà om gừng se lạnh canh tôm khô Canh tôm khô nhanh gọn Sách Dạy Nấu Ăn các món gà Cánh gà sốt chanh đậm đà Spaghetti cà thu cách làm cơm rượu nếp bong súng goi muc tep xào khóm giải nhiệt cấp tốc thui luong ẩm thực hà nội gỏi giá suon chia nuong soda bạc hà cách nhận biết bột baking soda còn hạn Cún Khang Cá bống kho củ kiệu và ớt Cháo mè đen giảm cân cà rốt nướng bơ mango yaourt verrines salad mùa hè canh mồng tơi hải sản Sakaya bia túi ví bánh mì cuộn kiểu hàn salad xoài chín nấm kim châm hấp mặn cá trứng sốt ngon rượu nếp su su xào hải sản cách làm lồng đèn Sakaya Bánh ngon truyền thống của List một ít cách làm bún mắm Cún Khang Sườn cốt lết rim xì dầu dac san banh da tuoi hai phong cà salad củ cải đỏ sườn cốt lết sốt cà chua Sườn lam bo cách làm các món gỏi soda trái cây gỏi ốc sinh tố bơ matcha ga xao cai xoan ngon bánh quy ngôi sao rau lang xào bò nấm hương cách nấu canh kim chi đậu phụ sandwich cuộn thịt xông khói chè Thái bong cai xanh nuong những món ăn ngon sushi cơm cá hồi bắp ngô nướng bơ mật ong cach lam com ruou tẩm bột chiên xù Cá trứng Nhật tẩm cách nấu canh gà chè táo ngon làm xốt cà chua thịt heo quay Nga Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ bổ dưỡng mango yaourt verrines thom ngon tôm om nồi đất sua chua de lam canh nấm nấu thịt lam rau cau tinh nhan banh da hai phong ăn ngon sandwich chiên Món Nhật cá hồi ốc nhồi thịt hấp cac mon mam spaghetti bánh nếp viên quà valentine cách nấu cháo ca cach lam nem chua bo bí quyết là bánh nhót ngon mắt túi xách ốc hương xào tương hành tây lam sua chua xoai ngon ba roi cuon rau cu cá ngần chiên giòn lam salad tom muc ngon thạch 3 tầng cách nấu lẩu kim chi công thức mì tôm xào thịt bò phô mai đặc sản miền trung bánh nếp nhân đường salad xoài chua ngọt