Mỗi món ăn sẽ đem lại cảm giác vô cùng thích thú khi thưởng thức.
Sườn kho tiêu, bao tử cá ba sa xào dưa hấp dẫn cơm chiều

Hôm nay tranh thủ được về sớm, mình qua siêu thị mua mấy thứ lặt vặt về dùng trong gia đình. Qua khu vực bán thực phẩm tươi sống, thấy có bày bán bao tử cá basa và chả cá basa sống, nhìn khá là ngon mắt nên mình mua mỗi thứ một ít. Bao tử cá basa đem xào cùng dưa chua ăn cũng lạ miệng mà lại rẻ nữa. Còn món chả cá đem nặn miếng, rán lên rồi đem xốt cà chua hoặc nấu canh với rau ăn cũng quá ngon. Mình lại vừa chọn mua được một ít rau cải bó xôi, có lẽ mình sẽ làm món “canh rau cải bỏ xôi nấu chả cá”.

Ở nhà lại có sẵn một ít sườn non mình mua từ sáng sớm đã được mình tẩm ướp và cất trong tủ lạnh cho thấm gia vị. Tối về mình chỉ cần cho sườn vào kho cùng một ít hạt tiêu nguyên hạt nữa là sẽ có món mặn cho bữa tối nay.

Vậy là bữa ăn tối nay nhà mình sẽ có đủ 3 món: xào, mặn và canh đúng theo bữa ăn truyền thống của người Việt.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 1

SƯỜN KHO TIÊU

Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi khoảng 2 phút, chắt bỏ nước chần sườn, rửa sườn lại với nước vài lần để loại bỏ bọt bẩn.

Ướp sườn với chút hạt nêm, đường, gia vị, nước tương, nước mắm. Sau đó phi thơm hành và tỏi băm thật nhỏ, cho sườn vào xào qua ở mức lửa nhỏ.

Trong lúc xào sườn thì cho 1 chút đường vào chảo, đun cho đường chuyển màu vàng cánh gián, đổ khoảng 1,5 bát con nước vào chảo, nấu sôi làm nước hàng. Sau đó đổ phần nước hàng này vào nồi sườn.

Cho vào nồi sườn một ít hạt tiêu nguyên hạt, đun nhỏ lửa cho đến khi sườn chín mềm, nước kho sườn chỉ còn sền sệt là được.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 2

BAO TỬ CÁ BA SA KHO DƯA

Bao tử cá basa đem bóp lần lượt với muối, dấm và rượu trắng, sau đó rửa thật sạch lại với nước, để ráo.

Phi thơm hành, gừng và tỏi băm thật nhỏ, cho cà chua vào xào chín mềm rồi cho tiếp đến bao tử cá basa vào xào chín với chút mắm, hạt nêm và gia vị.

Cho bao tử cá basa đã xào chín ra đĩa, rồi cho tiếp dưa chua vào chảo. Xào dưa với chút dầu hào và hạt nêm, cuối cùng chút bao tử cá basa trở lại chảo dưa, thêm hành và thì là xắt nhỏ vào. Đảo đều để hành và thì là chín tái, thêm chút hạt tiêu rồi tắt lửa.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 3

CANH CẢI BÓ XÔI

Đun sôi 1 nồi với 1 củ hành và 1 mẩu gừng đập dập, dùng thìa múc từng thìa nhỏ chả cá thả vào nồi nước. Khi chả cá nổi lên măt nước thì thả rau cải bó xôi đã rửa thật sạch, xắt nhỏ vào. Đun to lửa để rau được xanh. Khi rau chín thì nêm thêm chút gia vị, hạt nêm và xíu mắm cho vừa miệng rồi tắt lửa.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 4

XOÀI DẦM SỮA CHUA

Xoài gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu. Cho xoài vào từng cốc, rưới sữa đặc vào trộn thật đều để sữa thấm vào xoài. Khi nào ăn thì đổ sữa tươi vào cốc xoài và thưởng thức.

Món bao tử cá basa xào dưa chua cũng đã lâu lắm rồi nhà mình không ăn tới nên hôm nay ăn món này mình cảm thấy khá ngon và lạ miệng nữa. Những miếng dưa cải chua giòn giòn, chua chua ăn kèm cùng những miếng bao tử cá cũng giòn sần sật, càng ăn càng thấy thú vị. Món sườn kho tiêu vị đậm đà, thơm nức, nóng hổi ăn cùng cơm cũng rất đưa cơm.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 5

GIÁ CẢ MỖI MÓN ĂN

Sườn kho tiêu

Sườn non: 400gr

40.000 đồng

Bao tử cá basa xào dưa chua

Bao tử cá basa: 300gr

Dưa chua

Cà chua, hành, thì là

12.000 đồng

5.000 đồng

5.000 đồng

Canh rau cải bó xôi nấu chả cá

Chả cá basa sống: 100gr

Cải bó xôi: 400gr

4.500 đồng

7.000 đồng

Xoài dầm sữa tươi

Xoài chín: 500gr

Sữa đặc + 2 túi sữa tươi

20.000 đồng

15.000 đồng

Tổng: 108.500 đồng, 4 người ăn

(Giá cả có sự chênh lệch giữa các khu vực)

Ngày mai mình sẽ nấu món thịt ba chỉ riềng mẻ áp chảo và mề gà xào giá đỗ. Trong tủ lạnh còn ít sườn non nên mình sẽ nấu canh sườn bí đỏ, đậu xanh. bữa ăn này sẽ hết khoảng 90.000 đồng và 60 phút chế biến!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn hàng ngày!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thuc don hang ngay thuc don thuc don moi ngay

suon xao chua ngot bò viên ăn ngon miệng nước mơ thịt heo muối cây banh bong lan quy phi húng quế Cách làm heo Đặt Lẩu nuoc dua gung khay nhựa bún riêu ốc Cá mai Đình nuoc ngoai salad hành Hẹ lam pizza de dang tổ Mon bo cách làm mì chiên giòn Ho sườn sốt kiểu trung quốc nước chấm tương củ phòng phong vitamin khoáng chất Cách làm khô bò thơm ngon cho ngày Tết thịt viên đậu phụ chiên thịt heo kho trứng ba rọi chiên vit sot cam thom ngon Những món quà sáng của người Hà Nội sup ca diec cá khô trứng chiên thanh cua bánh bông lan ca cao đậu hủ trắng hấp trứng trứng chiên mướp đắng và y thức cách ướp thịt bò kho công thức chè sữa dưa vàng pizza gà cu đơ hà tĩnh PÃƒÆ đe bánh hình hoa hồng dạ dày hầm cách làm cơm rang Ngó tôm tôm hùm đút lò tôm hùm đút lò cách làm bắp rang bơ chẠkhoai nam rom ô mai cóc Ngày nấu cà ri lưỡi heo hạt dẻ BÃÆo Miến tim gà đơn giản mà ngon diếp Dua chua Ăn gì hôm nay mon dau rong xao nam rom mời Chế biến nhanh 7 món chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò Le Thịt bo kho Ä á chua muối ớt điều An choi canh rau ngot ngon tự làm mỳ sợi món ngon Sài Gòn sài gòn Làm Nem mousse sua chua mat ong Kiếm nui Farfalle sốt cá ngừ salad dứa canh khoai tu com rang thit hun khoi bánh mì sandwich thức uống từ lựu và chanh mon man chao lóng quoc viet masterchef giao luu khan gia trứng cuộn kem dâu tây rượu Cận gẠc vÃƒÆ marshmallow trái vải Bóc Cà ri gà bánh trà xanh cach ngam chanh dao trung sua soup miso thạch dâu Đại Đá thịt trâu xào rau cần Bánh dẻo tuyết noel 2012 canh chả cá quay ga Australia cai xanh cuon lo tai heo cách làm đậu hũ sốt tôm chè hoa quả hạt é lam cua lot chien gion cach tia dua thủ thạch dứa bí quyết làm bún cá rô đồng món ngon từ sườn non Đổi vị với Biến tấu mới cho món cánh gà rim mặn