Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Bạn nên chọn loại sườn tươi, ngon, thịt săn chắc không bị chảy nước, bạn có thể chọn sườn non. |
- Sườn heo 300g
- Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ.
- Hành tây, ớt, hành lá, tỏi và gừng, muối, tiêu, xì dầu
Cách nấu:
- Đầu tiên, để tiết kiệm thời gian nhất, bạn hãy chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu rửa thật sạch thịt để ráo. Ớt chuông, hành tây rửa thật sạch và vắt nhỏ hình hạt lựu.
- Ướp thịt: Bạn cho một ít muối, tiêu, xì dầu vào thịt, sau đó trộn thật đều để khoảng 15 đến 20 phút.
- Sau đó, chuẩn bị sẵn chảo, phi thơm tỏi, rồi cho thịt vào đảo đều cho đến khi sườn chuyển sang màu nâu.
- Tiếp tục cho nước vào thịt, cho thêm một ít xì dầu, và nước màu, đun đến khi nào nước cạn và sánh lại.
 |
| Tiếp tục cho nước vào thịt, cho thêm một ít xì dầu, và nước màu, đun đến khi nào nước cạn và sánh lại. |
- Trong lúc đợi nước sánh, bạn chuẩn bị sẵn thêm một chảo khác, phi thơm hành tỏi, rồi cho ớt chuông vào xào chung.
 |
| Phi thơm hành tỏi, rồi cho ớt chuông vào xào chung. |
- Cuối cùng cho phần ớt đã xào vào chung với chảo thịt, xóc đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau thì tắt lửa.
 |
| Xóc đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau thì tắt lửa. |
 |
| Cho món ăn vào dĩa, trang trí và thưởng thức thôi. |
Cho món ăn vào dĩa, trang trí và thưởng thức thôi. Chắc chắn với vị đậm đà khó quên của món sườn ngũ vị sẽ là món ăn thú vị của gia đình bạn.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món ăn sườn kho ngũ sắc làm khá giản đơn mà ăn quá ngon. |
- 500 gram sườn heo (nên chọn loại tươi, ngon, thịt săn chắc không bị chảy nước, bạn có thể chọn sườn non.)
- 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh
- 1 củ hành tây
- Ớt tươi, gừng, tỏi, hành lá
- Rau xà lách
- Gia vị cần dùng
Cách làm:
rửa thật sạch sườn, chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi ướp với muối, tiêu và xì dầu trong khoảng 15 – 20 phút.
Hành tây rửa thật sạch rồi xắt nhỏ; tỏi, ớt chuông cũng rửa thật sạch rồi thái thành những khúc nhỏ hình hạt lựu.
Sau khi sườn thấm gia vị, bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, phi thơm ít hành rồi cho sườn vào, đảo đều cho đến khi sườn chín và chuyển sang màu vàng nâu thì tắt lửa, đổ thịt ra một cái đĩa.
Tiếp tục làm nóng chảo, phi thơm tỏi, hành tây và cho ớt chuông và ớt tươi vào, đảo nhẹ tay.
Sau đó cho thịt vào, cho nước sâm sấp mặt thịt, cho xì dầu, nước màu và nêm gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn rồi đậy nắp và bắt đầu kho khoảng 20 phút đến khi nước sốt cạn bớt và sánh (Nên để lửa nhỏ để tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị).
Chờ khoảng một lúc thấy thịt mềm thì tắt lửa, lấy ra thưởng thức với rau xà lách nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
