Nguyên liệu cho món sườn kho nấm:
– 500gr sườn heo
– 100gr nấm rơm
– 10 tai nấm đông cô khô
– ¼ (một phần tư) trái dứa
– 2 chén nước dừa
– Hành tỏi băm, hành lá, ngò rí, ớt hiểm
– Muối, tiêu
Cách chế biến món sườn kho nấm:
Bước thứ nhất(1): Sườn heo chặt miếng cỡ 4 cm. Bạn mang sườn đi luộc sơ rồi rửa thật sạch lại cho hết chất bẩn nhé. Ướp sườn với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu trong khoảng 15 phút cho sườn thấm gia vị.
Nấm rơm khứa chữ thập trên đầu nấm, rửa thật sạch, để ráo. Nấm đông cô ngâm nở, rửa thật sạch. Dứa gọt cắt rẽ quạt vừa ăn. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, cắt khúc. Ớt hiểm rửa thật sạch, đập dập.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lêm bếp phi thơm hành tỏi băm, cho nấm vào xào nhanh khoảng 2 phút rồi trút ra để riêng. Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn lại, thêm ớt hiểm, nước dừa vào kho khoảng 5 phút. Sau đó cho tiếp dứa, nấm vào, để lửa nhỏ đến khi sườn chín mềm thì tắt lửa. Cho ra đĩa và trang trí với hành, ngò
==> Chỉ cần 2 bước thôi là bạn đã có ngay món sườn kho nấm ngon tuyệt rồi, sườn mềm, ngọt thịt, hòa quện với mùi hương của nấm, gia vị tạo nên một món ăn rất bổ dưỡng. Món sườn kho nấm ăn ngon hơn khi nóng bạn nhé. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
