chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
500 gram sườn
150 gram khoai tây
2 gram lá tía tô
Gia vị: 10ml rượu, 2 gram muối, dầu hào, dầu thực vật
Gọt bỏ vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn, sau đó ngâm nước để khoai không bị đen. Đồng thời, nhặt lấy phần lá tía tô rồi rửa thật sạch.
rửa thật sạch sườn, chuẩn bị sẵn một nồi nước nóng cho sườn vào đến khi sườn chuyển màu thì vớt ra, để ráo nước.
Làm nóng chảo với một ít dầu, cho sườn vào xào nhanh khoảng 2 phút.
Thêm rượu vào, đảo đều. Tiếp theo, bạn cho khoảng 15ml dầu hào vào luôn.
Kế đến, bạn cho khoai tây vào xào khoảng 3 phút, thì thêm lá tía tô xắt nhỏ vào.
Cuối cùng, bạn đổ nước vào xâm xấp sườn, rắc ít muối và nếm nêm cho vừa ăn rồi đậy nắp, đun trên lửa vừa đến khi nước trong nồi sệt lại thì bạn tắt lửa.
Lấy sườn kho khoai tây ra đĩa, dùng với cơm trắng.
Sườn kho khoai tây thấm ngon đậm vị, khoai tây bùi bùi cùng thịt mềm thơm, bảo đảm sẽ rất đưa cơm. Bí quyết của món này nằm ở lá tía tô, nó sẽ cân bằng và làm dậy mùi thơm của món ăn, nếu bạn không thích loại lá này thì có thể thay bằng rau húng quế cũng được nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món sườn kho khoai tây này nhé!
Vy Trân, theo BSC
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
