NGUYÊN LIỆU
- Sườn non: 250g
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Cà chua: 1 trái
- Hành lá, ngò rí
- Hành tỏi băm
- Dầu màu điều, nước mắm
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua vào xào thơm, nêm 1/4m muối và 1/4m đường.
– Khi cà bắt đầu nhừ, cho sườn non vào xào với lửa lớn cho săn. Sau đó, cho vào 1M dầu màu điều và ½ (một phần hai) chén nước, kho lửa nhỏ cho sườn chín mềm. Cho tiếp đậu hũ vào, kho thêm khoảng 5 phút, nêm thêm 1M nước mắm, và hành ngò. tắt lửa, cho thức ăn ra đĩa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho món ăn ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.
– Kho sườn thật mềm mới cho đậu hũ vào để đậu hũ không bị nát.
– Xào cà cho chín mềm để nước xốt có màu đẹp.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
