Nguyên liệu

Sườn là nguyên liệu nấu ăn rất quen thuộc với các bà nội trợ, với sườn, bạn có thể làm được rất nhiều món ăn ngon như sườn rán, sườn rim, hay sườn xào chua ngọt là món ăn kinh điển hay được các mẹ thực hiện nhất. Để đổi món cho gia đình, bạn có thể thực hiện cách làm sườn kho cốt dừa. Với miếng vị ngọt của sườn, vị béo của cốt dừa, chắc chắn những người thân trong gia đình bạn sẽ liên tục đưa bát ra xin thêm cơm cho mà xem.

Hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để thực hiện cách làm sườn kho cốt dừa này nhé:

+ Sườn non 500g

>>> Mách nhỏ cho bạn: Khi chọn sườn, các bạn nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Sườn này thì xương sẽ ít, thịt sẽ nhiều hơn sườn có xương to, tròn. Các bạn cũng lưu ý là chọn sườn có kích cỡ không quá nhỏ. Dẻ sườn nhỏ được xẻ từ các con lợn nhỏ, ăn không ngon mà nhiều khi cũng không bảo đảm (vì nhiều khi lợn còn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm, bệnh nên người dân mang xẻ thịt bán.

Bên cạnh đó, muốn thực hiện cách làm sườn kho cốt dừa ngon, bạn cũng lưu ý là nên chọn mua sườn (hay các nguyên liệu tươi sống khác) cuối cùng sau khi đã mua xong các loại rau, củ, quả… để hạn chế thời gian cất sườn trong túi nylon vì có thể làm sườn bị ôi và các chất độc hại trong túi có thể thấm vào thịt sườn nhé

+ Nước cốt dừa 200ml

+ Tỏi băm

+ Nước mắm, muối, đường, dầu chiên

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm sườn kho cốt dừa.

• 1

  Bước đầu tiên, sườn mua về bạn đem rửa thật sạch chặt thành từng khúc vừa ăn nhé. Sau đó bạn đem trần lại qua nước sôi để ra nước bẩn rồi vớt sườn ra để ráo nước.

  

  Sườn mua về chặt miếng vừa ăn rồi trần qua nước sôi.

• 2

  Sau đó, bạn sơ chế các nguyên liệu khác: hành tỏi bóc vỏ rửa thật sạch băm thật nhỏ.

  

  Hành, tỏi băm thật nhỏ.

• 3

  Bây giờ, bạn ướp sườn với tỏi băm và 1 thìa cà phê muối khoảng 10 phút.

  

  Giờ bạn ướp sườn khoảng 10 phút.

• 4

  Tiếp đến, bắc chảo dầu lên bếp cho dầu chiên vào cho hành khô tỏi vào phi thơm lên xong cho sườn vào chiên đến khi sườn có mà vàng cánh rán là được.

  

  Giờ bạn rán qua sườn đến khi nào ngả vàng là được.

• 5

  Bây giờ, bạn chắt hết dầu trong chảo, thêm 1 chút nước vào chảo sườn, nêm nước mắm, đường cho vừa vị, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước. Sau đó, cho nước cốt dừa vào đun lửa nhỏ đến khi gần cạn, nước dừa trở nên hơi sệt giống dạng sốt thì tắt lửa thế là bạn đã hoàn thành rồi đó.

  

  Cuối cùng, bạn chỉ cần cho cho cốt dừa vào đun khi nào sền sệt là được.

Món sườn kho nước dừa đậm đà thơm ngon sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa tối của bạn.

Khi hoàn thành món ăn này, bạn sẽ thấy có hương vị vừa lạ vừa quen.