Sườn kho chua ngọt quen thuộc với nhiều gia đình. Cách kho sườn chua ngọt ngon nhất. Cách nấu sườn kho chua ngọt giản đơn.
Sườn kho chua ngọt, cách kho sườn chua ngọt ngon nhất

Sườn kho chua ngọt là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Mỗi bà nội trợ lại có một công thức kho sườn cho riêng mình, nhưng sườn kho kiểu gì thì vẫn giữ được vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hòa quyện rất đặc biệt. Miếng sườn mềm thịt, bên ngoài giòn rụm, bùi bùi, có thêm sốt me đỡ ngấy sẽ kích thích vị giác của tất cả các thành viên gia đình. Sau đây, mình xin được chia sẻ một cách làm sườn kho chua ngọt giản đơn cho mọi người cùng tham khảo nha.^^

sườn kho chua ngọt sườn kho chua ngọt bữa ăn thêm ngon miệng với sườn kho chua ngọt s     n x  o chua ng   t

Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn gồm có:

  • 300 gram sườn non
  • Bột mỳ
  • Bột năng (hoặc bột ngô)
  • Bột chiên xù
  • Hành tây (loại củ nhỏ), hành tím
  • Me tươi (hoặc 1 vắt me nhỏ dùng nấu canh chua)
  • Hành lá, xà lách, dưa leo
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, xì dầu, ớt bột cay

Các bước tiến hành như sau:

  1. Sườn non mua về rửa thật sạch, chần qua nước sôi cho bớt hôi, chặt miếng nhỏ rồi đem ướp một ít muối, đường, nước mắm. Để khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
  2. Đặt nồi nước lạnh, cho sườn vào hầm đến khi mềm thì vớt ra, để nguội (đổ nước hầm ngập mặt sườn và giữ lại nước luộc sau khi vớt sườn ra).
  3. Trộn khoảng 2 muỗng bột năng, 2 muỗng bột mỳ với nhau và thêm chút muối. Đổ nước lạnh khuấy đều cho hỗn hợp bột hơi sền sệt (Lưu ý không được để quá lỏng).
  4. Đổ bột chiên xù ra đĩa.
  5. Gắp từng miếng sườn nhúng qua hỗn hợp bột năng+bột mỳ rồi lại lăn qua bột chiên xù.
  6. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu chiên hơi ngập lòng chảo, chờ dầu sôi thì cho sườn đã lăn bột vào chiên vàng, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
  7. Hành tây thái múi cau, hành tím đập dập, băm thật nhỏ.
  8. Me tán nhuyễn với một ít nước lạnh hoặc nước luộc sườn.
  9. Chắt hết dầu trong chảo vừa chiên sườn, chỉ để lại một ít. Phi thơm hành tím rồi đổ tiếp hành tây vào xào chín.
  10. Đổ nước me vào, thêm một ít nước luộc sườn, ớt khô và đảo đều.
  11. Nêm gia vị xì dầu, đường, nước mắm, canh cho có vị chua chua, ngọt ngọt thì thêm 1 muỗng bột năng vào khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hơi sền sệt.
  12. Thả hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.
  13. Rau xà lách, dưa leo rửa thật sạch. Dưa leo thái lát, xếp lót đĩa cùng xà lách, cho sườn vào giữa đĩa và rưới sốt chua ngọt lên trên.

Sườn kho chua ngọt ăn nóng với cơm quá ngon. Đặc biệt là trong những ngày trời lạnh như thế này. Nếu đã chán ngấy với thực đơn thịt mỗi ngày, đừng ngại thay đổi với món kho sườn hấp dẫn này nhé.

Không liên quan nhưng vẫn muốn đề cử với các bạn món cá chạch kho nghệ cho bữa tối nay nếu bạn chưa kịp chuẩn bị sẵn nguyên liệu để kho sườn chua ngọt. Mong các bạn ngon miệng.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

nấu cháo gan heo hải sản rang muối cách làm thịt chó nướng Bánh to cá rim măng khoai mi chien gion ngon luon nuong ngu vi chiên xù banh mi nuong gion tai heo Kem chiên ca ri tieu xanh CÃÆu cach lam banh uot Pheotyle="background-color: #1D64F1" href="/index.php?q=Các món bún ngon">Các món bún ngon canh tôm đậu phụ nấu hẹ hươ ng dâ n nâ u che bă p nộm đu đủ tôm thịt bánh bò ngọt quần vit quay băc kinh mi y xao thit ga huong dan lam salad ngon chien kìm cà ngu kho thom nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày siêu cai cuon bo Món banh hap Cá trích nướng ngày mưa Tuyết Nguyễn Thịt gà băm rang húng quế cách lam sua chua cách làm thịt xá xíu nướng salad thit bo nuong Almond bánh mỳ đen cá hồi nướng Hạn cach lam dau bap xao khoai mon nhúng chuyên gia bung nghêu món cánh gà bông cải xào cay banh bi do dau xanh Sự bắt tay giữa các nền ẩm thực bột nêm nấm rong biển chay cach lam khoai lang chien gion cach lam cha sen món ngon với ốc Ca ri chuoi voi sot caramel ca ngừ kho thơm Bún bê thui xào Mẹo sử dụng trứng an toàn Về Châu Đốc nhớ ăn thử bún cá bánh mì dừa cach làm nộm hoa chuối thit bo ham bap non cá kho mía nước soda ³n đậu hũ non nau chào vịt goi nho Món ăn tình yêu salad cà nuôi xào bò trứng chiên Ngà Sushi bap cai che hat sen vu Pheo công thức sườn nướng tỏi Sử sấu nấu sườn mì udon nấm kho cách nấu chè xoài Cháo miến trộn lươn tươi cực ngon ở các món ăn chính kem trứng hình gấu kem xoai chanh leo kem bọc bánh mì rán Banh canh tóm cua Làm món tré cho ngày Tết cach lam thit boc trung chien xu cach nau canh jelly nho goi bau cach lam dep Nồng cua chien gion cach lam kho quet cha dau thit canh cá đậu hũ tiramisu Trứng cá hồi thit be xao ngon công thức bánh bột mì mè lÃƒÆ chanh cắt tỉa hoa quả Gói cuốn nấm xào cá tai heo cuộn lá sung kho đậu trứng vịt lộn xào me chua thit xien ngon trẠi lá chanh rang nhộng banh bong lan ca rot nấm kho ngô bao tử Nấm kho ngô bao tử lam nem làm bát đựng đồ hấp dẫn tại nhà cach lam bot chiên trứng Tuyết Nguyễn Cháo xương bò nấu bằng Chao ca chep quà ăn Tết cách làm thạch đông sương ngân cach lam da ua dưa leo Màu công thức xôi hạt dẻ trang tri phong cho be yeu thit ga nau thom cơm rán hình que kem bun suon ham ngo gà chiên xì dầu mut thom ngon chiffon dừa kho cá cach lam banh cau vong