Nguyên liệu gồm có:
- 2 quả bí ngòi (400g)
- 250ml nước luộc gà; 300 gram thịt ba chỉ; 1 mẩu gừng; 20 gram hành lá
- Gia vị: 15ml rượu nấu ăn; 15ml xì dầu; 15 gram bột bắp; 1.5 gram hạt tiêu
- Nước sốt: 30 gram bột bắp hòa với 50ml nước
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt heo trộn với rượu nấu ăn, xì dầu, hạt tiêu, bột bắp rồi ướp trong 15 phút.
Bước thứ hai(2): Bí ngòi gọt bỏ vỏ. Cắt miếng vừa ăn.
Bước thứ ba(3): Đun chảo nóng, rồi thêm ít dầu chiên rồi thái lát gừng, phi thơm một lúc.
Bước thứ tư(4): Sau đó cho sườn vào đảo cho đến khi bề mặt sườn có màu vàng nâu. Thêm nước luộc gà và bí ngòi vào.
Bước thứ năm(5): Vặn lửa lớn rồi đậy vung nấu trong 15 phút cho đến khi sườn chín hoàn toàn và bí ngòi mềm ngon.
Thêm nước bột bắp hòa tan và đun cho đến khi nước sốt dày lên một chút.
Thêm ít hành lá rồi đảo đều, múc ra bát và thưởng thức!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn heo hầm đu đủ xanh!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
