Nguyên liệu cho món sườn heo áp chảo sốt mù tạc:
- 300 gram sườn cốt lết
- 200 gram đậu que
- 100 gram cà chua bi
- 10 gram lá xô thơm,
- 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu,
- 100ml rượu vang đỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm, -1 muỗng súp dầu ô-liu, 1 muỗng cà phê ngò tây băm,
- 1 muỗng cà phê muối tiêu, 2 muỗng súp dầu chiên.
- Xốt mù tạc: 1 muỗng súp bơ, 10 gram bột mì, 1 muỗng súp mù tạc vàng, 100ml nước dùng bò, 100ml kem béo, 1 muỗng cà phê muối tiêu.
Món sườn heo áp chảo sốt mù tạc cực thơm ngon, hấp dẫn
Cách làm món sườn heo áp chảo sốt mù tạc:
1. Sườn cốt lết rửa thật sạch với rượu vang đỏ, xắt miếng vừa ăn. Lá xô thơm thái nhuyễn. Ướp thịt heo với lá xô thơm, muối, tiêu, để thấm 15 phút.
2. Cà chua bi rửa thật sạch, để ráo. Đậu que tước bỏ xơ, xắt khúc vừa ăn. Chần sơ đậu que, cà chua bi, trụng qua nước lạnh, vớt ra để ráo nước.
3. Làm nóng dầu ô-liu, phi thơm tỏi băm, cho đậu que, cà chua vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm muối tiêu vừa ăn, tắt lửa, rắc ngò tây lên trên.
4. Làm nóng dầu chiên ở một chảo khác, cho thịt heo vào chiên chín vàng. Mở lò nướng ở nhiệt độ 2200C, bỏ thịt vào nướng thêm khoảng 8 phút nữa là được.
5. Xốt mù tạc: Làm tan chảy bơ, cho bột mì vào đảo đều, sau đó cho nước dùng bò vào nấu nhỏ lửa đến khi thấy xốt sệt lại, cho mù tạc vàng, kem béo vào khuấy nhẹ tay, để sôi trở lại, nêm muối tiêu vừa ăn.
6. Cho thịt heo áp chảo nướng ra đĩa, rưới xốt mù tạc lên, ăn kèm với đậu que, cà chua bi xào.
Có thể bạn quan tâm >>>
|
Bí quyết xào miến không bị dính
Trộn miếng với lòng trắng trứng để khi xào các sợi miến không bị dính vào nhau. Cho dầu chiên vào chảo, cho rau củ, thịt, rồi cuối cùng cho miến vào xào.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
