Chọn sườn không quá non, xương nhiều hơn sụn, cọng xương không lớn quá thịt sẽ dai không ngon.
Sườn heo 2 món - Món ăn ngon

Sườn heo có thể chế biến theo kiểu nướng với chanh dây hoặc sốt cà phê.

Sườn nướng chanh dây

Nguyên liệu gồm có:

- Sườn non heo: 200 g

- Hành tây: 50 g

- Tỏi băm: 5 g

- Gừng: 10 g

- Chanh dây: 1 trái

- Mè rang: 1 muỗng

- Đường thốt nốt: 20 g

- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, dầu chiên.

Suon-heo-nuong-chanh-day-1-4398-13962502

Sườn heo nướng chanh dây. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách chế biến:

Sườn non cắt thành miếng 8x10 cm (có 2 hoặc 3 cọng xương), rửa thật sạch. Dùng dao có lưỡi hơi cùn vuột thịt về một phía. Tỏi, hành tây, gừng băm thật nhỏ, ướp vào sườn với ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu và 10 g đường thốt nốt, 1 muỗng dầu chiên, để thấm. Nướng sườn cho đến lúc vàng đều.

Sốt chanh dây: Chanh dây bổ đôi nạo lấy ruột. Bắc chảo nóng cho chút dầu, cho chanh dây và 10 g đường, ½ (một phần hai) muỗng mè vào nấu sôi, nêm sốt vừa ăn có vị chua ngọt.

Xếp sườn nướng ra đĩa, rưới sốt chanh dây lên sườn, rắc mè lên. Có thể thêm một ít rau củ ăn kèm với sườn.

Sườn sốt cà phê

Nguyên liệu gồm có:

- Sườn non heo: 150 g

- Nước cốt cà phê: 50 ml

- Sữa tươi không đường: 20 ml

- Nho tươi: 20 g

- Tỏi băm: 5 g

- Bột năng một ít

- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm.

Suon-heo-sot-cafe-1-1912-1396250247.jpg

Sườn heo sốt cà phê. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách chế biến:

Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp một ít muối, tiêu, bột nêm để thấm. Sườn chiên vàng, vớt ra.

Sốt cà phê: Nước cốt cà phê pha với sữa tươi, 1 muỗng đường, nước ép nho.

Cho nước sốt cà phê vào chảo khuấy với ít bột năng đã pha với nước đến khi nước sốt hơi sánh. Cho sườn vào nước sốt rim nhỏ lửa, đảo đều sườn trong nước sốt khoảng 5 phút rồi cho ra đĩa. Sườn ăn kèm với dưa leo, cà bi và tương ớt.

Ngọc Tú


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Chọn sườn non Chế biến sườn heo Sườn non món ngon từ sườn non

phở bò ngon bún xào chay cà ri cà cải cuốn cách làm kem que dâu tây dây nấu ănu ăn nhỏ nhưng không phải caffeine lam gia dau món ăn kèm thịt xiên rau củ công thức bánh bông lan trứng muối Noel Vòng nguyệt quế salad khoai tâysan son la BÁNH DỪA NƯỚNG Mẹ cach lam tom chien hoanh thanh bánh cupcake hoa hồng mon xao ga nuong piri piri thom canh ga nuong toi thân atiso nấu sườn món Ấn Bùi béo sò quéo miền Trung vanilla Linh Phạm che dau xanh khoai mon cach lam dui ga nuong mat ong bánh bông lan trứng ruốc Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn sườn cừu nướng chân váy xòe trÃƒÆ xnah bo la lot ngon Cách làm vịt om sấu lẩu mực sot ca chua dây nấu ăn bo nhung dam chao so huyet thom ngon cách làm kem vani công thức thịt heo xào lá mắc mật canh dọc mùng kem với mít muc cham mam ruoc ngon snack đậu xanh chiên ga hap rau cu xiên thịt nướng cây chùm ngây cach nấu các mon ăn ngon com chien xa xiu kem đá bào trái vải nuoc ep tao gung ghe rang muoi ot bánh quy nhúng chocolate dưa hấu sữa đá bào Các món ốc ngon dân sành ăn vặt Gạo công thức xôi hạt me Hợp cach nau che ba ba canh giò heo Xì dầu cá cá hường Escabeche hải sản món chân gà xì dầu Món hấp Ngon chà khoai Mẹo vặt goi rau diep ca cach nau sữa bắp tôm rang rau củ sâu mi deuchi nau thit ga ếch đồng chiên cách làm bò nhúng giấm cách làm bắp bò ngâm canh ngao đậu hũ chà củ năng hoa quả quoc cach lam hoa muc ngon kem sữa tươi dừa mì ý sốt cà chua thịt bò banh chuoi nep dua công thức nước pasta sốt cà món ngon Bình Thuận tôm xóc muối ớt ngon ẩm thực cung đình Đầu Bếp Đỉnh Top cá bống kho nước dừa ca hap trung ngon cach lam coi so diep chien ga hấp bia Thơm lừng món Xèo Xèo ở Nhanh thức giấy cứng khăn len Mì ý giờ trái đất 2011 goi xoai ca loc món tép ngon cách làm cá chiên cà ri mon kem Cún Khang Bánh rán Donut vừa xinh vừa rau cu tron ratatouille mojito trà xanh xà lách nấu canh banh vung gion ngon cach lam com tam chay cách làm bánh rán bí đỏ Món Chính lam banh chocolate almond logs Trứng gà cà thu Cách bảo quản đậu Hà Lan tươi kem vị quả vải nộm thiên lý món Thái sup bap cua Căn Là m độ mặn nhỏ