Chọn sườn không quá non, xương nhiều hơn sụn, cọng xương không lớn quá thịt sẽ dai không ngon.
Sườn heo 2 món - Món ăn ngon

Sườn heo có thể chế biến theo kiểu nướng với chanh dây hoặc sốt cà phê.

Sườn nướng chanh dây

Nguyên liệu gồm có:

- Sườn non heo: 200 g

- Hành tây: 50 g

- Tỏi băm: 5 g

- Gừng: 10 g

- Chanh dây: 1 trái

- Mè rang: 1 muỗng

- Đường thốt nốt: 20 g

- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, dầu chiên.

Suon-heo-nuong-chanh-day-1-4398-13962502

Sườn heo nướng chanh dây. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách chế biến:

Sườn non cắt thành miếng 8x10 cm (có 2 hoặc 3 cọng xương), rửa thật sạch. Dùng dao có lưỡi hơi cùn vuột thịt về một phía. Tỏi, hành tây, gừng băm thật nhỏ, ướp vào sườn với ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu và 10 g đường thốt nốt, 1 muỗng dầu chiên, để thấm. Nướng sườn cho đến lúc vàng đều.

Sốt chanh dây: Chanh dây bổ đôi nạo lấy ruột. Bắc chảo nóng cho chút dầu, cho chanh dây và 10 g đường, ½ (một phần hai) muỗng mè vào nấu sôi, nêm sốt vừa ăn có vị chua ngọt.

Xếp sườn nướng ra đĩa, rưới sốt chanh dây lên sườn, rắc mè lên. Có thể thêm một ít rau củ ăn kèm với sườn.

Sườn sốt cà phê

Nguyên liệu gồm có:

- Sườn non heo: 150 g

- Nước cốt cà phê: 50 ml

- Sữa tươi không đường: 20 ml

- Nho tươi: 20 g

- Tỏi băm: 5 g

- Bột năng một ít

- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm.

Suon-heo-sot-cafe-1-1912-1396250247.jpg

Sườn heo sốt cà phê. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách chế biến:

Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp một ít muối, tiêu, bột nêm để thấm. Sườn chiên vàng, vớt ra.

Sốt cà phê: Nước cốt cà phê pha với sữa tươi, 1 muỗng đường, nước ép nho.

Cho nước sốt cà phê vào chảo khuấy với ít bột năng đã pha với nước đến khi nước sốt hơi sánh. Cho sườn vào nước sốt rim nhỏ lửa, đảo đều sườn trong nước sốt khoảng 5 phút rồi cho ra đĩa. Sườn ăn kèm với dưa leo, cà bi và tương ớt.

Ngọc Tú


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Chọn sườn non Chế biến sườn heo Sườn non món ngon từ sườn non

tôm hấp tỏi khoai tây chiên tẩm ớt bột xào trứng Ä Æ n mỳ xào ngon bánh cuốn tép ¹i pho mai chien gion chè hoa cúc nấm tuyết gà chiên nước mấm súp lơ bánh cuộn khoai banh bong rau cải nấu thịt bằm bánh cuộn khoai môn thịt bầm chiên tôm rim mặn Biến tấu tôm rim mặn canh ngon ngày hè lá lốt mon ngon buoi sang trái tắc muối Cá kho tương hột bánh cuộn vị trà xanh cã³c cach lam thit ba chi nuong ngu vi cách làm bánh cuốn bánh cupcake Măng tây khoai sọ nấu rau muống Đậu nanh bánh cupcake ốc quế 10 món ngon khó cưỡng của xứ kim chi 10 món ngon Nam Bộ sẵn có ở Hà Thành bánh cupcake vừng đậu hũ tẩm hành lá Vit nấu chao bánh cupcake vừng mè món cơm chay thit heo rang muoi bánh dâu trà xanh trÃƒÆ hoa mì sốt mè bánh dầy pasta sốt mè bánh dứa bánh dứa chiên bánh dừa bánh dừa chiên bánh donut Sa lat tap gion say kho trào lưu ẩm thực sài thành bánh gối ngon công thức bánh quế huong dan nâu ăn ngon Suaa râu câu cha trung bánh gato cam cá bống dừa BÁNH BỘT LỌC HUẾ SIÊU SẠCH ngọn su su xào thịt bò dac san ha nam bánh giò Lý x么i ca bong banh cuon kem socola bánh hàn quốc thịt gà xào banh cuon kem bo ngon cach lam banh cuon socola lam banh gao cay han quoc công thức cánh gà hun khói bánh hình lưỡi mèo Bánh bao Æ a Thanh Hoà đặc sản Hội An Đấu hu bánh hẹ nhân thịt heo trÃƒÆ bánh mì kẹp kem chiên bánh kẹp cơm trưa làm cơm rang đặc sản cupcake phô mai bánh kem mam ruoc thom ngon nội thất ca kho tuong ban bánh kem chiên bánh kem cuộn trái cây nấu chè ba màu bánh kem oreo bánh kem rán be be hap gung sa bánh kem sinh nhật bánh khoai chiên bánh khoai lang bánh khoai lang chiên tẩm đường Bánh bánh khoai lang nướng ngon mon kho day nâu an ngon Món xào goi coc chua cay nấu chua canh bí nấu tôm bánh khoai lang tím canh ga sot coca salad thom ngon top mo rim chua cay man ngot thực phẩm béo giảm cân dầu dừa tự làm kem mít bánh khoai mì nướng than Thơm giòn bánh gỏi khô sườn kho bánh khoai môn chiên vừng spaghetti xúc xích canh nấm hương nấu mọc