Đổi vị với món sườn hấp với tàu xì - một nguyên liệu quen thuộc trong các món của người Hoa.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 450 g sườn non
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng nhỏ gừng băm
- 1 muỗng canh tàu xì (bạn có thể mua ở cửa hàng bán gia vị của người Hoa hoặc đặt mua trên mạng)
- 1 muỗng nhỏ dầu mè
- 1 muỗng nhỏ bột bắp
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối nở
- Gia vị: xì dầu, đường, tiêu, muối, và dầu chiên

Cách chế biến:

- Sườn cắt nhỏ, rửa thật sạch với nước, muối và giấm rồi để ráo.

- Cho sườn vào âu. Cho muối nở cùng với dầu chiên rồi trộn thật đều. Làm như vậy miếng sườn sau khi hấp sẽ mềm nhanh và ngon hơn.

- Cho toàn bộ gia vị vào thịt sườn và ướp qua đêm.

- Múc sườn ra đĩa và cho vào xửng hấp khoảng 45 phút thì sườn chín.

- Ăn kèm với cơm trắng hoặc chấm ớt sa tế cùng xì dầu cũng ngon.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)