Có lẽ chúng ta đã khá quen thuộc với tên gọi của các món ăn như gà hầm thuốc bắc, đuôi bò hầm thuốc bắc… đây đều là những món ăn ngon bổ dưỡng, rất lợi cho sức khỏe, thế nhưng với sườn hầm thuốc bắc thì sao nhỉ, bạn đã từng nghe qua hoặc thưởng thức món ăn này chưa? Mình nghe nói rằng món ăn này thực hiện rất dễ mà ăn lại quá ngon, không hề ngấy tí nào. Hôm vừa rồi mình có tìm hiểu qua về món ăn này, đúng là rất dễ làm các bạn ạ. Với món ngon này bạn không cần phải ra tận ngoài hàng mới có thể thưởng thức mà các chị em có thể trổ tài ngay tại nhà để chiên đã gia đình. “Trăm nghe không bằng một thấy” chúng ta hãy cùng vào bếp tìm hiểu cách làm và thưởng thức hương vị món ăn này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món sườn hầm thuốc bắc:
- 500 gram sườn heo
- 500 gram bao tử heo
- 500 gram đuôi heo
- 300 gram giò heo
- 300 gram chân gà
- 3 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ
- Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm (mỗi thứ 200g)
- Thảo mộc: 20 gam đại nguyên thục; 20 gam sinh địa; 5 gam quế; 5 gam đương quy; 5 gam cam thảo.
- Gia vị: Hạt nêm, nước tương, tiêu xay, muối, đường
Các bước thực hiện món sườn hầm thuốc bắc:
- Đầu tiên là với chân gà, bạn đem rửa thật sạch, chặt bỏ phần móng và cho vào nồi, đổ nước và hầm chân gà. Lượng nước bạn áng vừa đủ (khoảng ½ (một phần hai) nồi tuỳ kích cỡ), hầm chân gà chừng 30 phút rồi vớt chân gà ra để riêng, giữ lại nước dùng.
- Bao tử heo rửa thật sạch, thái miếng (thái to 1 chút nhé) và đem ướp với 1 chút muối.
Các loại nấm ngâm rửa thật sạch và cắt khúc.
Tỏi bóc vỏ, đập dập sơ. Gừng cạo vỏ, thái sợi. - Với sườn bạn đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Đun sôi lại nồi nước dùng chân gà, cho 2 muỗng súp hạt nêm, 1,5 thìa súp nước tương cùng ½ (một phần hai) cafe tiêu, thêm chút muối. Nếu muốn vị hơi ngọt bạn có thể cho thêm chút đường nhé. Khi nồi nước dùng sôi lại, bạn cho sườn, chân gà (nếu muốn), các vị thảo mộc vào hầm chung cho đến khi các nguyên liệu mềm nhừ. Thời gian hầm chừng 2-3h nhé.
Kết thúc quá trình hầm và giờ bạn đã có một món ngon hấp dẫn để thưởng thức cũng như bồi bổ cho cả gia đình rồi. Món sườn hầm thuốc bắc với vị ngọt của nước hầm, thơm vị thuốc bắc sẽ là một lựa chọn hay dành cho bạn và gia đình. Hãy lưu món ngon này vào sổ tay để ngày cuối tuần có thể thực hiện nhé. Bật mí với bạn là món ăn này còn rất thích hợp với người mới ốm dậy và người muốn tăng cân đấy nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
