Khi đi chợ mình thường chọn bí đỏ vì khi chế biến nó có màu sắc đẹp, vị ngòn ngọt lại nhiều vitamin bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà. Sườn hầm bí đỏ

Bí đỏ có thể xào, nấu chè, nấu súp, làm bánh và đặc biệt món mà mọi người nhà mình đều thích đó là sườn hầm bí đỏ. Mời các bạn cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu gồm có:

Bí đỏ 400g, gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông

Sườn thăn 400g

2 muỗng tỏi băm

2 muỗng xì dầu

½ (một phần hai) thìa đường

1 muỗng bột ngô

Muối tiêu, dầu chiên

Cách chế biến: 

 

Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa thật sạch, chần sườn qua nước sôi cho sạch cặn bẩn và hết mùi hôi. Vớt sườn ra rửa lại bằng nước lạnh lần nữa.

Sau đó ướp sườn với 2 muỗng muối tiêu, ½ (một phần hai) muỗng đường, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu chiên. Để 30 phút cho thấm.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu chiên nấu nóng. Phi tỏi thơm rồi cho sườn vào rán, để lửa vừa rán cho sườn sơ cho hơi vàng. Tiếp đó cho nước vào ngập sườn, vặn to lửa, đậy vung nấu sôi. Nhỏ lửa đun âm ỉ đến khi sườn chín mềm, bạn có thể thử bằng cách xăm chiếc đũa vào phần thịt, thấy mềm, gần nhừ là được.

Cho tiếp bí đỏ vào, nếu thấy ít nước có thể cho thêm, nếm nêm lại cho vừa ăn. Đun sôi nhỏ cho bí đỏ chín.  

Thời gian nấu nhanh hay lâu là tùy vào bạn thích bí đỏ nhừ độ nào, tuy nhiên không nên nấu bí kỹ quá, bị nát không ngon. Mình chỉ nấu bí đến mềm và nước cạn còn khoảng 1/3. Nếu bạn muốn nước hầm có độ sánh có thể hòa chút bột ngô rồi cho vào. 

Múc món hầm ra bát to, ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ quá ngon và bổ.

Trang trí thêm vài cọng rau mùi xanh cho đẹp mắt, ăn kèm cũng thơm nữa

    N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)