Hương vị của lá rosemary, vị ngậy của hạnh nhân, vị chát của rượu táo mèo, vị béo của sườn cừu…khiến cho bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có:

• 250 gram sườn cừu
• Dầu oliu, lá gia vị rosemary
• Tỏi, ngò tây
• Sốt Hy Lạp:
• Dầu ô-liu, hạt mùi
• Nước cốt chanh, muối, tiêu
• Sốt rượu:
• 20ml rượu táo mèo Sơn Tinh
• 10ml nước dùng bò
• Hành khô, băm thật nhỏ
• Bơ, đường, muối

Hướng dẫn cách làm:

• 
• Sốt Hy Lạp: giã dập hạt mùi, hạnh nhân, cho nước cốt chanh, dầu ô-liu, nêm tiêu, muối.
• Ướp sườn cừu, dầu ôliu, lá rosemary, tỏi và sốt Hy Lạp trong khoảng 1 giờ.
• Khi sườn đã thấm, quết sơ một lớp dầu chiên trên bếp nướng, đặt sườn lên nướng ở nhiệt độ thấp nhất.
• Trong lúc nướng, quết nước ướp thịt lên thịt. Liên tục trở miếng sườn để chín đều hai mặt.
• Xếp sườn lên đĩa. nén cơm hạt couscous nấu nho khô vào chén nhỏ, vỗ nhẹ vào đáy chén để lấy cơm ra đĩa.
• Rưới nước sốt rượu táo mèo Sơn Tinh.
• Trang trí với lá ngò tây. Dùng nóng.

Sườn cừu Hy Lạp

Mong các bạn ngon miệng với món sườn cừu Hy Lạp.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)