Khi đút lò thịt cừu, cho thêm tỏi nguyên củ vào cùng sườn để khử mùi hôi còn sót lại và tăng mùi thơm của thịt cừu Sườn cừu đút lò
Sườn cừu đút lò

Nguyên liệu (1 phần ăn):


Khi đút lò thịt cừu, cho thêm tỏi nguyên củ vào cùng sườn để khử mùi hôi còn sót lại và tăng mùi thơm của thịt cừu. Ảnh: Quang Tâm

-Sườn cừu: 250g

-Cà rốt: 1 củ

-Khoai tây: 1 củ

-Bí ngòi xanh, vàng: mỗi thứ ½ (một phần hai) trái

-Tỏi: 2 củ

-Mù tạt Dijon: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

-Bơ đậu phộng: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê

-Ớt bột: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê

-Hạt ngò: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê

-Muối: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê

-Tiêu: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê

-Đường: 1 muỗng cà phê

-Giấm đỏ: 2 muỗng cà phê

-Vang đỏ: 50 ml

-Củ hành tím: 2 củ

Chế biến & trình bày:

Sườn cừu ướp sơ với muối tiêu rồi đem chiên cho có màu vàng nhạt. Quét mù tạt Dijon lên mặt sườn rồi ướp hỗn hợp tiêu xay, ớt bột, hạt ngò, muối lên. Sau đó đem sườn cừu đút lò ở nhiệt độ 250 độ C trong 20 phút là chín vừa. Có thể để thời gian lâu hơn hoặc ít hơn tùy sở thích ăn tái hay chín. Nguyên củ tỏi cắt ngang đầu đút lò với sườn cừu. Cà rốt và bí ngòi sau khi luộc chín đem xào cùng với bơ và ít muối. Khoai tây luộc chín nghiền với tỏi

Xốt vang đỏ: Dùng một nồi nhỏ bỏ đường vào nấu chảy, tiếp đó cho nguyên củ hành tím vào xào sơ ch.o thơm vỏ ngoài hành tìm. Bỏ rượu và dấm đỏ vào nấu chung cho đến khi cạn sền sệt rồi tắt lửa. Bỏ bơ đậu phộng vào khuấy nhẹ cho đến khi tan đều.

Mẹo bếp: khi đút lò thịt cừu, cho thêm tỏi nguyên củ vào cùng sườn để khử mùi hôi còn sót lại và tăng mùi thơm của thịt cừu     Theo SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon từ sườn

mỳ xào ớt chuông sinh tố hạnh nhân chuối Bánh tiêu bánh kem ốc quế Ä n com chien dua kieu thai bao quan tự nấu xôi tại nhà Ä un vit sot cam thom ngon Äao Ð Ñ đùi gà chiên Ð Ñ m công thức mực nhồi đậu hũ Ôc Ông ăn chả bà đi theo mận hậu dẻo coc lac muối tôm tươi Cay Ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả làm bò bít tết Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng Mon luon che xoai cà thu trai cay ham áo hoodie ngôi ç½ i Banh dam làm bánh sắn ba màu lẩu bắp bò nhúng dấm banh chiffon pho mai canh lá lốt thịt bò cơm chiên hàn quốc bánh panna cotta nộm tai heo ç¾ i cách làm bánh đa cá smoothies dau mề gà xào cay phụ kiện cho tóc Nhãn khô gia do cot è ¼å² çŽ bà công thức chim cút xào rau răm cà chua chien trung lam banh trung cach lam kem da bao ép chín canh bÃƒÆ cách pha nước chấm bánh cuốn Dưa rau muống gà chiên nước mắm gà nư bánh tiramisu chân gà ủ giấm chè đỗ đen trân châu ð mì trứng tươi gấp túi đựng quà cơm okinawa ông cánh gà rán tẩm mè Món ếch các món bánh chuối Ăn Chơi muối vỏ chanh cÃƒÆ kho Ăn chay chà gà rim giảm cân salad xà lách cu cai kho chay sinh to dep da cach lam tu hai Ăn gì để bớt nóng thit ga sot cam toom nướng dứa đào tươi ngâm Ăn gì hôm nay cach nau thach bắp rang rau cu kho ngon Snack cach lam cai chip Ä Ã Ăn ngon Hải đao keo sua thom ngon khoai lang chiên vừng canh tôm nấu mướp bánh tiramisu dị ứng dọc mùng là do cơ địa nau nam Ăn thịt màu đỏ dễ chết sớm đá ca nhai NgÃƒÆ BÒ KHO ăn chanh dây nAu an lam cha lua tai nha sandwich ngon đùi gà miến xào cà ri tất cach lam tom chay cach nau sup rau cu long ga cua sốt me ăn để khỏe nước chanh cá hải sản Tôm rang Lươn hưỡng dẫn nấu ăn CAch lam banh mì